『からあげ 金と銀』の「ゆず胡椒唐揚げ」 ｜ 食楽web

「日本とりから協会」という団体をご存じでしょうか。鶏のからあげの活性化に寄与することを目的とする非営利団体です。その日本とりから協会が主催する「とりからグランプリ」で優勝2回、なおかつ日本唐揚協会主催の「からあげグランプリ」で金賞を2回受賞しているお店が、今回ご紹介する『からあげ 金と銀』です。

『からあげ 金と銀 松戸牧の原店』。JR新八柱駅から徒歩15分ほどの場所にあります

　大阪市など関西を中心に店舗を展開しているお店で、首都圏には2店あります。お邪魔したのは松戸牧の原店。店に入り、まずはからあげグランプリ・中日本味バラエティ部門で金賞を受賞している「ゆず胡椒唐揚げ」をいただきました。

「ゆず胡椒唐揚げ」の味わいは？

「ゆず胡椒唐揚げ」（500円・以下全て税込）。ゆずのいい香りに食欲が加速してしまいます

　登場したのは、1個50gほどはあろうかという大きめサイズのからあげ。口の開いた袋で提供されますが、店員さんから受け取った途端、揚げたての湯気とともに、ゆずのいい香りが鼻腔を駆け抜けていきます。う~ん、たまらない香り！ これだけでお腹が泣き出します。

　とにもかくにも、ひと口パクリ。シャリッとした衣の食感と同時に、ビリッとくる刺激的な辛さが迫ってくることを想像しましたが、意外にもそこまでの辛さはありません。軽いアクセントを加えるようなやさしい辛さです。むしろ、ゆずの酸味と爽やかさが引き立ち、味を引きしめている印象です。

「金のもも肉」（400円）。肉汁たっぷりでプルンとした舌ざわりがたまりません

　続いて、こちらもオススメ「金のもも肉」を。こちらもシャリッと爽快食感の衣です。あっさりめの味付けですが、鶏肉のうま味が口いっぱいに広がります。先ほど食べたゆず胡椒唐揚げも、この金のもも肉も、とにかく肉汁が大量にあふれ出てきます。

　と言うよりも、からあげと一緒に肉汁のスープでも飲んでいるような感覚になるほどで、舌が肉汁の海で溺れているかのよう。旨みが十分に溶け込んだ肉汁はそれだけで美味しいですね。

「銀のむね肉」（400円）。塩味がいい仕事をしています

　そして「銀のむね肉」を。これは塩味が実にいい。弾力ある肉は歯ざわりもよく、衣と肉に一体感があり、さっぱりした肉の味にプラスαの味と食感を加えます。

　というわけで、3種類のからあげを食べてみましたが、いずれも約200g、4個ずつの提供です。そしていずれも肉汁の多さに圧倒されました。「行儀が悪い！」と言われても、肉の断面に口をつけて、肉汁をチューッと吸ってみたくなるほどです。

　ちなみに、こちらでは、オーダーが入ってから揚げてくれるのも特徴。作り置きはしていません。揚げたては肉汁も美味。ぜひ一度味わってみてください。

●SHOP INFO

店名：からあげ 金と銀 松戸牧の原店

住：千葉県松戸市牧の原1-12
TEL：047-394-5888
営：11:00~20:00
休：不定休

●著者プロフィール

松本壮平
ライター・編集者。一般社団法人日本唐揚協会認定カラアゲニスト。生まれも育ちも「からあげの聖地」である大分県中津市。美味しいからあげを求めて東奔西走する「から活＝からあげ探索活動」に明け暮れている。