時間に余裕がある今こそ、手づくりおやつを楽しみませんか？
ホットケーキミックスと桃の缶詰を使って、簡単にできる「桃のトライフル」のレシピを紹介します。ぷるんとやわらかプリンのような仕上がりですよ。




桃のトライフル

ホットケーキミックスを使って簡単。「桃のトライフル」のレシピ



スポンジケーキと桃の缶づめを交互に層になるようにグラスに入れて、とろ〜りホイップクリームをのせれば、おしゃれスイーツが完成！　フルーツは好みのもので。

●桃のトライフル




【材料（4人分／スポンジは21×16．5×3cmのバット1台分）】

・ホットケーキミックス　100g

・卵1個＋牛乳　合わせて110g

・きび砂糖（または砂糖）　20g

・バター（食塩不使用）　15g

・黄桃缶、白桃缶　合わせて300g（正味）

・生クリーム　150ml

・桃缶のシロップ　大さじ8


【下準備】

・バターは湯せんで溶かして冷ます
・バットにクッキングシートを敷く
・オーブンを180℃に予熱する

【つくり方】

（1）　スポンジをつくる

ボウルに卵と牛乳を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。ホットケーキミックスときび砂糖を加え、大きな円を描くように混ぜる。粉が半分ほど見えなくなったらバターを加え、均一になるまでさらに混ぜる。

（2）　オーブンで焼く

バットに（1）を流し入れて平らにならし、オーブンで25分焼き、粗熱をとる。

（3）　グラスに盛りつける

桃はひと口大に切る。生クリームはボウルの底を氷水に当てながら八分立て（先端がゆっくりとおじぎするかたさ）に泡立てる。（2）をひと口大にカットし、桃とともに等分してグラスに入れる。シロップを大さじ2ずつ回しかけ、生クリームをのせる。

［1人分411kcal］





スポンジは断面が外側になるように入れると見た目がきれいに。

●動画でもつくり方をチェック







※オーブンで焼く際のボウルやバットは、ステンレスやほうろうなど、必ずオーブン加熱可能なものを使用してください。

＜撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【高吉洋江さん】



菓子研究家。自宅で開いているお菓子教室「tiroir」が人気。幅広いレパートリーをもち、きめ細やかで丁寧なレシピに定評がある。