やせたい意欲が高まるこの時期、晩ごはんから糖質オフに変えてみませんか？
今回ご紹介するのは、糖質オフ食材の鶏胸肉を使った炒め物。セロリとキクラゲを加えて栄養もばっちり。おすすめおかずです。




パサつきがちな鶏胸肉もしっとり

しっとり鶏胸肉の炒め物。しっかり食べられて低糖質



●鶏肉、セロリ、キクラゲの香味炒め


パサつきがちな鶏胸肉も、下味効果でしっとり！　セロリの香りとキクラゲの食感がいいアクセント。



【材料（4人分）】

・鶏胸肉　2枚

・セロリ　2本

・キクラゲ（乾燥）　10g

・A［しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1］

・ニンジン　1／4本

・サラダ油　大さじ1と1／2

・B［ニンニク、ショウガ（各みじん切り）各1かけ　長ネギ（みじん切り）10cm］

・C［しょうゆ小さじ2　塩、みりん、ゴマ油各小さじ1］

【つくり方】



（1）　キクラゲは袋の表示どおりに水で戻し、食べやすい大きさに切る。鶏肉は5mm厚さのそぎ切りにし、Aをもみ込む。セロリは小さめのひと口大の乱切りにし、ニンジンは細切りにする。



（2）　フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、（1）の鶏肉を入れて4〜5分炒める。サラダ油大さじ1／2をたし、Bを加えて香りが立つまで炒める。



（3）　（2）に（1）のセロリ、ニンジン、キクラゲを加えて炒め、混ぜ合わせたCを加えて炒め合わせる。



［1人分223kcal／糖質量4．0g］




＜監修／牧田善二　料理／藤井恵　撮影／山川修一　取材・文／ESSE編集部＞