レンジで簡単! ピリ辛タレでさっぱりと、蒸しナスの中華風
ピッチピチのつやつや! 夏野菜の代表格、ナスのおいしい季節になりました。
焼いても煮ても、和風にも洋風にもアレンジ自在なナスですが、暑い日に食べたくなるのはやっぱり、キリッと冷やした蒸しナスですね。
とはいえ、蒸し器を用意して…となると少し億劫。そこで憶えておきたいのが、電子レンジを活用するこちらのレシピ。
水にさらしたナスをレンジで3分加熱するだけで、中までしんなり。熱いうちに特製タレと混ぜ合わせ、あとは冷蔵庫でしっかり冷やして味をなじませるだけ。
ビールのアテに、夕食の副菜に、あると嬉しい一品。さっそく今夜の食卓にいかがですか!?
■蒸しナスの中華風
<材料(2人分)>
ナス 2〜3本
ザーサイ 10g
ハム 1枚
ネギ(刻み) 小さじ2
<タレ>
ポン酢しょうゆ 小さじ2
ゴマ油 小さじ1
ラー油 少々
<作り方>
1、ナスは皮をむいてガクを切り落とし、長さを2〜3等分に切る。6〜8等分のくし形に切り、水にさらす。耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで3分加熱する。
2、ザーサイとハムはみじん切りにして、刻みネギ、<タレ>の材料を混ぜ合わせる。
3、(1)を絞って、器に盛る。(2)をかける。
ピリ辛の特製タレは、冷奴などにかけてもよく合います!
(フジノアサコ)
焼いても煮ても、和風にも洋風にもアレンジ自在なナスですが、暑い日に食べたくなるのはやっぱり、キリッと冷やした蒸しナスですね。
とはいえ、蒸し器を用意して…となると少し億劫。そこで憶えておきたいのが、電子レンジを活用するこちらのレシピ。
水にさらしたナスをレンジで3分加熱するだけで、中までしんなり。熱いうちに特製タレと混ぜ合わせ、あとは冷蔵庫でしっかり冷やして味をなじませるだけ。
■蒸しナスの中華風
調理時間 10分 1人分 74Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤瞳
<材料(2人分)>
ナス 2〜3本
ザーサイ 10g
ハム 1枚
ネギ(刻み) 小さじ2
<タレ>
ポン酢しょうゆ 小さじ2
ゴマ油 小さじ1
ラー油 少々
<作り方>
1、ナスは皮をむいてガクを切り落とし、長さを2〜3等分に切る。6〜8等分のくし形に切り、水にさらす。耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで3分加熱する。
2、ザーサイとハムはみじん切りにして、刻みネギ、<タレ>の材料を混ぜ合わせる。
3、(1)を絞って、器に盛る。(2)をかける。
ピリ辛の特製タレは、冷奴などにかけてもよく合います!
(フジノアサコ)