手軽なのに本格＆ボリューム満点！ アサリと水餃子のスープ

GWといっても、ゴロゴロ遊んでいられるのはパパと子どもたちだけ。

たまっていた家事に3食のごはんづくり…、あれ？　ママだけ結局忙しくないですか!?　せっかくの休日、ママだってゆっくりしたいもの。

そんなときにおすすめなのが、手軽なのにボリュームたっぷりの即席スープレシピ。

具材の餃子は冷凍のストックを使うので、あっという間に完成。今が旬のアサリには、栄養と旨みもたっぷり。

土鍋に用意して、お鍋のように食卓で取り分けても◎　残ったごはんで〆の雑炊にすれば、お腹いっぱい、大満足です！

■アサリと水餃子のスープ

調理時間 15分　1人分 139Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター　増田知子

＜材料　2人分＞
アサリ（砂出し）　150〜180g
餃子（冷凍）　6〜8個
ネギ（刻み）　大さじ2
水　400〜450ml
＜調味料＞
 顆粒チキンスープの素　小さじ1.5
 酒　大さじ1
 コショウ　少々

＜下準備＞
・アサリは分量外の薄い塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。


＜作り方＞
１、鍋に水とアサリを入れて中火にかけ、煮たったらアクを取る。


２、餃子(凍ったままでOK)と＜調味料＞の材料を加えて3〜4分煮る。器に盛り、刻みネギを散らす。

お好みで、仕上げにラー油やゴマ油を加えてもおいしいですよ！
(フジノアサコ)