日本人の国民食ともいえる「ラーメン」。しかし、日頃から血糖値を気にする人の中には、「大敵」「大好物だけど我慢している」という人もいるのではないでしょうか。実は、そんな人でも「食べてOK」なラーメンがあるそうです。どんなラーメンなら食べても問題ないのでしょうか。自身も1型糖尿病歴30年で、著書に「血糖値を自力で下げるやり方大全」（フォレスト出版）がある、内科医・糖尿病専門医の市原由美江さんに聞きました