鍋のおいしい季節ですね。今だと、旬の白菜を使った鍋がいいですね～。少し前ならミルフィーユ鍋が流行っていましたが、今日作ってみるのはそれの手間要らずなバージョン。あのリュウジさんが考案した「無水油鍋」です。白菜と豚バラ肉で作りますが、例の白菜と豚肉を交互に重ねる工程は抜きです。水を一滴も使わず、白菜の水分でうま味を引き出します。白菜とろっとろ♡で後引くおいしさなんですって♪