株式会社明治が主催のチョコレート検定が今年も実施される。『チョコレート検定 公式テキスト 2020年版』（明治チョコレート検定委員会監修、学研プラス刊）は受験者のための必読書だ。本書にはチョコレートの製造工程や多くの専門用語、歴史なども解説されている。検定を受けない人にとっても興味深い内容なのだが、ここでは本書から「チョコレートが美味しく食べられる飲み物や食べ物がある」ということに触れたい。チョコレート