老舗の寿司店今回は、私が実際に再生支援を行った企業について、その経緯を簡単に説明しておきたい。なお、さまざまな関係者が絡む案件でもあるので、具体的な社名は伏せ、内容も、一部、脚色してあることをご了承いただきたい。Ａ寿司は、１００年近い歴史を持つ老舗だ。しかし、伝統だけに甘んじることなく積極的な事業拡大を続け、現在では全国に３０店舗以上を展開するまでに至っている。栄枯盛衰が激しい飲食業界において