2016年9月1日、東京・神保町にオープンした「眞踏（まふみ）珈琲店」。珈琲と本が売りの喫茶店だ。 眞踏珈琲店 開店から間もない同店だが、一躍名を馳せる出来事があった。きっかけはこの一連のツイート。水出し珈琲の抽出機器が並ぶ姿が美しい。眞踏珈琲店の水出し珈琲。別名ダッチとも呼ばれる水で抽出する珈琲は、お湯で出すものと比べ酸化せず、いつまでも美味しく飲むことができます。眞踏珈琲店では1?抽出するのに12時