冷凍うどんでパパッとランチ！焼きうどんレシピ4選
夏休みのランチをチャチャっと！お手軽焼きうどん4レシピ
もうすぐ夏休み！ 子どもたちにとってはワクワクが止まらない季節の到来ですが、1日3食準備をするお母さんにとっては何かと悩ましい時期。特に、ランチは簡単に済ませたいもの……。
そこで今回は、手軽に作れる焼うどんのレシピをまとめてみました。レンジで解凍できる冷凍うどんを活用して、チャチャっとラクに作っちゃいましょう！
1. しょうゆが香ばしい！定番野菜の焼うどん
調理時間 : 15分
豚肉、玉ねぎ、ピーマン…で作る、定番具材でシンプルな焼うどんからご紹介します。ピーマンはパリッと食感を残すため、仕上げにさっと炒めるくらいでOK。しょうゆの香ばしさで、たまらず喉が鳴る！
材料（2人分）
・冷凍うどん……2玉 → 表記の時間レンジ加熱して解凍する
・豚細切れ肉……120g → ひと口大に切る
・にんじん……約40g → 千切りにする
・玉ねぎ……1/2個 → 縦5mm幅に切る
・ピーマン……2個 → 縦1cm幅に切る
・サラダ油……大さじ1.5杯
・塩……適量
・こしょう……適量
・かつお節（あれば）……適量
a.しょうゆ……大さじ1杯
a.顆粒和風だし……小さじ1杯
作り方
1. 冷凍うどんは、表記の時間レンジで温める
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を引き、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらにんじん、玉ねぎを加え、塩こしょうをして炒める
3. 玉ねぎが馴染んできたら、うどんとピーマンを加えてさっと炒め合わせ、（a）を全体にかけて炒める。全体に馴染んだら器に盛り付けて、お好みでかつお節をかける
2. ニンニクパンチ！豚肉と野菜の辛うま焼うどん
調理時間 : 15分
たっぷりニンニクと辛味、パンチが効いた、食が進むひと皿です！ トウチジャンを使えば深みのある味に仕上がりますし、なければトウバンジャンで代用してもOKです。トウバンジャンだと辛めになるので、仕上げのラー油はお好みで調整してください。
ランチはもちろん、晩酌でがっつりビールと合わせるのもうまいっ。
材料（2人分）
・冷凍うどん……2玉
・豚こま切れ肉……150g → 食べやすい大きさに切る
・もやし……1袋
・小松菜……2株 → 2cm幅に切る
・ラー油……適量
・白ごま……適量
・ごま油……大さじ1杯
a.にんにく……2かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
a.トウチジャン……小さじ1~1.5杯
a.ごま油……小さじ2杯
b.鶏がらスープの素……小さじ1杯
b.オイスターソース……小さじ1杯
b.しょうゆ……小さじ1杯
作り方
1. 冷凍うどんは、表記の時間レンジで温める
2. フライパンに（a）を入れて中火にかける。香りがたったら豚肉を加えて炒め、色が変わったら強火にして、もやしを加えて炒める
3. もやしが馴染んできたら、小松菜を加えてさっと炒め合わせ、一度器に取り出しておく
4. 同じフライパンを中火で温め、ごま油を入れて 1 を焼いていく。うどんに焼き色が付いたら 3 を戻し入れて（b）を加え、炒め合わせる。全体に馴染んだら器に盛り付けてラー油をかけて白ごまをふる
3. 新感覚！ベーコンアスパラで、コクうま洋風焼うどん
調理時間 : 15分
具材はアスパラベーコンで、お子さんも大好きな組み合わせ。バターとチーズでコクうま仕上げの洋風焼うどんです。
うどんはもちろん、アスパラとベーコンにもしっかり焼き目をつけるのがポイント。うま味と香ばしさがうどんに絡んで至福の味に。
新感覚の「アスパラベーコンのバタチー焼うどん」を、ぜひ味わってみてください♪
材料（2人分）
・冷凍うどん……2玉
・アスパラ……4本
・厚切りベーコン……80g → 1cm幅に切る
・オリーブオイル……大さじ1杯
・塩……適量
・粗挽き黒こしょう……適量
a.顆粒コンソメ……小さじ1杯
a.粉チーズ……大さじ1杯
a.バター……10g
作り方
1. 冷凍うどんは、表記の時間レンジで温める
2. アスパラは根本1cmは切り落とし、4~5等分の長さに切り、太いものは縦半分に切る
3. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルと 2 を入れて、全体に塩をふり炒めていく。油が回ったらベーコンも加えて炒める。焼き色がついてきたら、1を入れてオリーブオイル（分量外）をひと回しして炒め合わせる
4. うどんに焼き色がついたら（a）を加えて炒め合わせる。全体に馴染んだら器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる
4. 好相性の豚ニラで、あっさり塩焼きうどん！
調理時間 : 15分
正直うまい！「豚ニラ塩焼きうどん」のレシピ。相性ぴったりの豚肉とニラで、あっさり塩味がやみつきの焼うどんです。にんにくも効かせて、食欲そそります！
材料（2人分）
・冷凍うどん……2玉
・豚バラスライス肉……150g → ひと口大に切る
・ニラ……1束 → 3cm幅に切る
・ごま油……大さじ1.5杯
・塩……適量
・鶏がらスープの素……小さじ2杯
・粗挽き黒こしょう……適量
・白ごま……適量
a.サラダ油……小さじ2杯
a.にんにく……1かけ → 芽を取り除きスライスする
作り方
1. 冷凍うどんは、表記の時間レンジで温める
2. 中火で温めたフライパンに（a）を入れて炒める。香りがたったら豚バラ肉を入れ、塩をして炒める。火が通ったら一度取り出しておく
3. 同じフライパンを中火で温めてごま油をひき、1 を入れて鶏がらスープ（分量の内小さじ1杯）をまぶして炒める。焼き色がついたらニラを加えてさっと炒め、2 を戻し入れる。残りの鶏がらスープの素を加えて炒め合わせたら、塩で味を調える。器に盛り付けて黒こしょうと白ごまをかけて完成
5. 卵でぱぱっと、スピーディー焼うどん！
調理時間 : 10分
ストック食材の定番、"卵"を具材にして、あっという間にできる「卵の焼きうどん」です。卵と炒めたシンプルなレシピながら、和風だしと仕上げのかつお節でどこか懐かしく感じる味です。ごま油の香りも良し。
買い出し前のピンチのときも、知っていると助かるレシピです。
材料（2人分）
・冷凍うどん……2玉
・卵……3個
・かつお節……適量
・サラダ油……小さじ2杯
・ごま油……小さじ2杯
・塩こしょう……適量
・塩……適量
・粗挽き黒こしょう……適量
a.顆粒和風だし……小さじ1/2杯
a.しょうゆ……小さじ1杯
作り方
1. 冷凍うどんは、表記の時間レンジで温める
2. ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうをして混ぜ合わせる
3. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、2 を流し入れて炒める。半熟状になったら皿に取り出しておく
4. 同じフライパンにごま油を入れ、うどんを入れてさっと炒める。（a）を入れて炒めたら3 を戻し入れて炒め合わせる。仕上げに塩で味を調えて器に盛り付けたら、黒こしょうをふり、かつお節をかけて完成
