コストコで販売されている『タスカンリゾット』はご存知でしょうか。

「タスカン」はトスカーナ風という意味。バジルが効いて、チェリートマトの甘味と酸味が鮮烈。いかにも洋風な味わいを楽しめます。リゾットの材料（お米も）が揃っているので、あとはフライパンでお湯を加えながら加熱するだけ。時間はかかりますが、その出来栄えには十分満足できますよ。

Trevijano｜タスカンリゾット｜1,158円

こちらがコストコで販売されている『タスカンリゾット（TUSCAN RISOTTO）』（品番：22834）。900g入って、お値段は1,158円（税込）です。「TUSCAN（タスカン）」は「トスカーナ風」という意味ですね。バジルやチャイブ、ドライトマト（チェリートマト）、ヘーゼルナッツなどが入っていますが、これでイタリア北部・トスカーナ地方っぽい…ということになるんでしょうか。カロリーは、1食分（90g）あたり323kcal（脂質 4.2g、炭水化物 60g）となります。

スペインの食品メーカー・Trevijano（トレビハノ）の商品を、コストコが輸入したもの。同メーカーの商品として、『モロカン クスクスミックス』なんかも見かけることがありますね。

調理方法は？

本品のおかげで下準備はいらないものの、リゾット作りはけっこう面倒です。まず、オリーブオイルを熱して、本品を加え、1分間かき混ぜます。塩少々を投入、白ワインを加えて蒸発させます。

中火で加熱しながら、お湯を少しずつ加えてかき混ぜ、約25分かけてお米に水分を含ませていきます。この作業が付きっきりとなるので、大変なんですよね…。お米に少し芯が残る状態になればできあがり。火からおろし、お好みでパルメザンチーズをふりかけてかき混ぜます。

ハーブが効いていて、トマトの甘味と酸味がよい

手間を掛けた甲斐があり、お米のアルデンテな食感が嬉しい！　バジルやチャイブが効いた風味は、いかにも洋風って感じですね。にんにくなどのうまみがけっこうしっかりあって、おいしく食べ進められます（パルメザンチーズでさらにうまみが強まる）。水分を吸って柔らかくなったチェリートマトは、甘味と酸味があって、アクセントとしてよい仕事をしています。ヘーゼルナッツのカリカリ感もちょっと楽しい。

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『タスカンリゾット』は、調理の手間はかかるものの、できあがったリゾットの味はよく、満足度は高いですよ。ぜひ一度お試しください。