子どもと一緒にスイーツ作り! スコップクリーミーチーズケーキ
待ちに待ったゴールデンウィーク。もう予定はたてましたか? 今年は家でゆっくり過ごす、なんて方は、ぜひ子どもと一緒にスイーツ作りをしてみませんか? できあがりが楽しみになる、こちらのレシピをご紹介しましょう。
どっさりのフルーツに生クリームたっぷりのスコップケーキは、見た目も豪華で華やか! 好みのスイーツをトッピングすれば、さらにハッピーな気分になれそう! 作り方はシンプルなので、子どもと一緒につくるのにぴったりですよ。
どこかにでかけなくても、子どもとワイワイ話しながらケーキを作れば、ゴールデンウィークの良き思い出になりそうですね。
■スコップクリーミーチーズケーキ
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/4/a/4a425_1540_2eb38768780bac223a66c3c188958346.jpg)
<材料 4〜6人分>
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 大さじ3
プレーンヨーグルト 1/2カップ
レモン汁 大さじ1/2
生クリーム 100ml
グラニュー糖 小さじ1
<トッピング>
キウイ 1個
パイナップル 1/4個
ブドウ 1/2房
サクランボ 適量
カステラ 4切れ
<下準備>
キウイは皮をむいて半月切りにする。パイナップルは皮と芯を取り、キウイの大きさに合わせて切る。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/2/5/259d1_1540_e8b3c39430f052644d394699e7ec726e.jpg)
<作り方>
1、ボウルに常温にもどしたクリームチーズとグラニュー糖を入れてすり混ぜる。さらにプレーンヨーグルト、レモン汁を入れてなめらかになるまで混ぜる。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/0/e/0e28c_1540_848e6edcd438a9f290d8172782f4a036.jpg)
2、別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて角が立つまで泡立て、(1)に加え混ぜる。バットにカステラを手でひとくち大にちぎって入れる。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/c/d/cd807_1540_86c0d218e5e90ec8a4f96f56871890cc.jpg)
3、(2)にチーズクリームを流し入れて平らにならし、<トッピング>の材料をバランス良く盛り付ける。冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/b/6/b6ea0_1540_b5072e06d1be44335ba83ba9a277df19.jpg)
色鮮やかなので、パーティーやおもてなしにもぴったり。ふるふるトロトロしているので、スコップですくうように、大きなスプーンですくってお皿に取り分けてお召し上がりください。
(ジェイ真葉)
どっさりのフルーツに生クリームたっぷりのスコップケーキは、見た目も豪華で華やか! 好みのスイーツをトッピングすれば、さらにハッピーな気分になれそう! 作り方はシンプルなので、子どもと一緒につくるのにぴったりですよ。
■スコップクリーミーチーズケーキ
調理時間20分+冷やす時間
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/4/a/4a425_1540_2eb38768780bac223a66c3c188958346.jpg)
レシピ制作:料理カメラマン 横田真未
<材料 4〜6人分>
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 大さじ3
プレーンヨーグルト 1/2カップ
レモン汁 大さじ1/2
生クリーム 100ml
グラニュー糖 小さじ1
<トッピング>
キウイ 1個
パイナップル 1/4個
ブドウ 1/2房
サクランボ 適量
カステラ 4切れ
<下準備>
キウイは皮をむいて半月切りにする。パイナップルは皮と芯を取り、キウイの大きさに合わせて切る。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/2/5/259d1_1540_e8b3c39430f052644d394699e7ec726e.jpg)
<作り方>
1、ボウルに常温にもどしたクリームチーズとグラニュー糖を入れてすり混ぜる。さらにプレーンヨーグルト、レモン汁を入れてなめらかになるまで混ぜる。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/0/e/0e28c_1540_848e6edcd438a9f290d8172782f4a036.jpg)
2、別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて角が立つまで泡立て、(1)に加え混ぜる。バットにカステラを手でひとくち大にちぎって入れる。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/c/d/cd807_1540_86c0d218e5e90ec8a4f96f56871890cc.jpg)
3、(2)にチーズクリームを流し入れて平らにならし、<トッピング>の材料をバランス良く盛り付ける。冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
![](https://image.news.livedoor.com/newsimage/b/6/b6ea0_1540_b5072e06d1be44335ba83ba9a277df19.jpg)
色鮮やかなので、パーティーやおもてなしにもぴったり。ふるふるトロトロしているので、スコップですくうように、大きなスプーンですくってお皿に取り分けてお召し上がりください。
(ジェイ真葉)