「レンジは栄養素破壊」噂を検証

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • レンジでチンすると、栄養素が破壊されるという噂の真偽を確かめている
  • 失われる栄養素はあるが、どの成分が損なわれるか明瞭な目安はないという
  • 全般に食品の栄養素にほとんど影響しないとのこと

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