愛知県稲沢市にある『肉究亭 犇（にくきゅうてい ひしめき） 平和店』は、特選の牛肉を使ったお重料理店です。使用するメインの牛肉は、きめが細かく霜降り度の高い肉質の「近江牛」です。米は肉との相性を考え、大粒で噛みごたえがある岐阜県のブランド米「はつしも」を使っています。一番人気はご褒美感たっぷりな「犇重（ひしめきじゅう）」です。独自の製法で仕上げた近江牛のローストビーフに、新鮮なイク