管理栄養士で料理家の長谷川あかりさん。簡単なのにおいしくておしゃれ、そして体にやさしいレシピを多く紹介しているので、筆者も参考にしています。今回は長谷川さんのX(旧Twitter)で見つけたズッキーニレシピにトライ。鶏もも肉と一緒に丸ごと炊飯器に入れて炊くというから、なんとも豪快！下ごしらえ工程もほぼないので、やる気ゼロな日でも作れそう♪今回は白ズッキーニを見つけたので、これで作ってみます。