管理栄養士のともゆみです。夏の食卓に爽やかさを運んでくれるみょうがは、鮮度が落ちやすくあまり日持ちがしない野菜です。そんなみょうがを長持ちさせる方法が、ニチレイフーズのホームページ内にある「ほほえみごはん」というサイトで紹介されていました。水に浸けて冷蔵すれば、何と1か月も日持ちするそうです。さらには冷凍についてや、甘酢漬けという方法も記されていたので、それぞれ試してみたいと思い