東京・下北沢にある発酵食品専門店「発酵デパートメント」は、全国各地選りすぐりの発酵食品を販売している同店らしさを詰め込んだ「ぐるりにっぽん発酵定期便」5000円(税・送料込)を、10月16日(月)〜31日(月)の期間、オンラインショップにて販売中だ。発酵のことならなんでも揃うデパート「発酵デパートメント」は、“世界の発酵みんな集まれ！”を合言葉に、発酵デザイナー・小倉ヒラク氏が各地を旅して収集したユニークな発酵食