「目玉焼き」はとっても奥深い料理だと思っています。片面焼き、両面焼き、そして黄身の硬さの好み、焼くときふたをのせる・のせない…などなど。今日作ってみたいのは、一度にたくさんの卵を焼いて、しかも黄身の硬さをそれぞれでコントロールするっていう裏ワザです。先日のNHKの番組『朝ごはんLab.』で紹介していました。フライパンのふたをずらして焼くことで、硬さの違いが作れるとか。さっそくチャレンジです！ 【