冷凍なすで新食感！鶏肉となすの甘酢炒め【もったいないレシピvol.5】 冷凍で新食感！なすを丸ごと冷凍 なすは丸ごと冷凍すると日持ちがアップします。1袋買うと多い……という方は、冷凍保存しておけば食べたいタイミングで食べられ、食品ロスも防げて安心です。「なすは冷凍することで新食感が楽しめます。また冷凍すると油の吸収を抑えられるので、ヘルシーに食べられるメリットもありますよ