コストコで販売されている『冷凍ボイルロブスター』はご存じでしょうか。

ハーフカットされたロブスターが5尾分入っています。殻ごと調理する香草パン粉焼きや、ソテーしてパンに挟むロブスターサンドイッチなど、ゴージャス感のある、写真映えする料理を作るのにうってつけですよ。

コストコ｜冷凍ボイルロブスター｜9,380円

こちらがコストコの冷凍魚介コーナーで販売されている『冷凍ボイルロブスター（Frozen Boiled Lobster half cut）』（品番：94302）。ハーフカットされたロブスター（オマール海老）が5尾分入って、お値段は9,380円（税込）です。

コスパ（単価）は1尾あたり1,876円。ハーフカット1つで938円。カロリーは100gあたり86kcal（脂質 0.4g、炭水化物 0.0g）。

製造者はサンクで、ナビミア産のロブスターを使用しています。ちなみに、ツメの部分はカットされていて入っていません。編集部で計量してみたところ、全体で1,304gありました。1尾あたりは261gほどですね。

解凍方法は？

凍ったロブスターをバットに並べてラップ、またはビニール袋に入れて、冷蔵庫にて12〜18時間程度解凍します。

解凍が進むとこんな感じ。ドリップが出るので、冷凍庫内がびしょびしょにならないようお気をつけて。パッケージのラベルの指示に従い、加熱調理して食しましょう。

肉厚でむちっとした食感を楽しめる

殻と身の間にフォークなどを差し込み、身を剥がしていきます。その際、背わたも取っておきましょう。取り出してしまうと、1尾分ってけっこう少ないですね〜。

適当な大きさにカットして、酒、塩胡椒をふりかけ、オリーブオイル＋バターでソテー。

それをバゲットに挟めば、ロブスターサンドのできあがり。見た目のゴージャス感がたまりません。厚みのある肉は、むちっとした歯ごたえ。噛むごとに、ほんのり甘みとうまみを感じさせてくれます。

こちらは、いわゆる香草パン粉焼き。半身のロブスターに香草パン粉（パン粉、パセリ、粉チーズ、シーズニング、バターを混ぜ合わせたもの）を盛り付け、200℃のオーブンで20分ほど焼きました。いかにもごちそうって感じのビジュアルですね〜。

お好みでレモンを絞りましょう。尾の肉はほろっとほぐれます。ただ、あまりジューシー感はなく、パサッとしている印象で、味のほうはまあまあといったところ。香草パン粉がこうばしさとうまみをガッツリと足してくれるので、それなりに満足感は得られます。

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『冷凍ボイルロブスター』は、映える料理を作れるのが一番の推しポイント。ただ、味のほうはそこそこで、期待したほどではない感じ（料理の方法によるかもしれませんが）。身を食べたあとに残った殻や頭は、ビスクやアメリケーヌソースの材料として利用することができますよ。