がっつり食べたい週末の晩酌に！おうちで手軽な焼き肉レシピ4選
フライパンでちゃちゃっと焼き肉バリエーション
すっかり秋の空気。肌寒い日が続き、しっかり食べて元気を保ちたいこのごろです。スタミナをつけたいときは、やっぱり"肉"の我が家。そこで今回は、お酒も白飯も進む、フライパンでちゃちゃっと作れる焼き肉のバリエーションを集めました。
ホットプレートを囲んで焼き肉をするのも楽しいですが、フライパンで簡単に作れる焼き肉は手軽なところがうれしいポイント。
1. しっかり味でウマウマ！王道のカルビ焼き肉
調理時間：15分 ※漬ける時間を除く
お肉を調味料に漬け込むことで、しっかりと味が馴染み、ごはんとよく合う焼き肉に仕上がります。漬け込み用の調味液は、にんにくと豆板醤を加えてピリ辛に。さらにオイスターソースも入れてコクうま味もプラス！
~牛カルビ焼き肉~
材料（2人分）
・牛カルビ焼肉用……180g → 大きいものはひと口大に切る
・白ごま……小さじ1杯
a. 酒……小さじ2杯
a. オイスターソース……小さじ2杯
a. みりん……小さじ1杯
a. しょうゆ……小さじ1/2杯
a. 豆板醤……小さじ1/2杯~1杯
a. にんにく……1かけ → すりおろす
作り方
1. 保存袋に牛肉を入れて（a）を加え、袋の上からよくもむ。15分ほどおく
2. 中火で温めたフライパンに1を漬け汁ごと入れる。両面焼いたら、全体に白ごまをふって完成
2. にんにく辛味噌がやみつきに！ガツンと豚カシラ焼き肉
調理時間：20分
豚カシラは、脂身が少なくて弾力があり、噛むほどにクセになるおいしさ！昔、串焼き屋さんで辛味噌をつけて食べたときは驚くほどおいしかったです。
それを思い出して、フライパンで簡単に作りました。辛味噌をつけながら召し上がれ♪
~豚カシラとネギのにんにく辛味噌~
材料（2人分）
・豚かしら肉……250g → ひと口大に切る
・長ねぎ……1本 → 2cmほどの幅に切る
・塩……適量
・サラダ油……大さじ1~2杯くらい
a. 味噌……20g
a. みりん……小さじ2杯
a. にんにく……1かけ → すりおろす
a. 豆板醤……小さじ1/2杯くらい
a. 砂糖……小さじ1/2杯くらい
作り方
1.（a）の材料をよく混ぜ合わせておく
※みりんのアルコール分が気になる場合は、みりんをレンジ500Wで10秒ほど加熱する
2. 中火で温めたフライパンに長ねぎを並べ、両面焼き色が付くまで焼いたら、一度取り出しておく
3. 同じフライパンを強火にかけてサラダ油を足し、塩をふった豚カシラを焼いていく。表面に焼き色がつき、火が通ったら2を戻し入れてさっと炒める
4. 3を器に盛り付け、1を添えて完成
3. ねぎ塩だれが相性抜群！たっぷりねぎ塩牛タン焼き肉
調理時間：15分
にんにくたっぷりのねぎ塩だれは、牛タンと相性抜群！仕上げは、レモンを搾ってさわやかな酸味をプラス。きっといくらでも食べられます。
黒こしょうのほどよい刺激でお酒も進む！
~ねぎ塩牛タン焼き肉~
材料（2人分）
・牛タンスライス……180g → 大きいものは半分に切る
・塩……適量
・黒こしょう……適量
・レモン……1/4個 → くし切りにする
・サラダ油……大さじ1杯
a. にんにく……1かけ → すりおろす
a. 長ねぎ……1/2本 → みじん切りにする
a. 鶏がらスープの素……小さじ2/3杯
a. ごま油……大さじ1杯
a. 塩……少々
作り方
1.（a）は混ぜ合わせておく
2. 強火で温めたフライパンにサラダ油をひき、塩をふった牛タンを並べる
3. 両面焼いたら中火にして、1を入れて炒め合わせる。全体に絡んだら器に盛り付け、黒こしょうをふり、レモンを添える
4. 家族みんなでわいわい囲みたい！サムギョプサル
調理時間：25分
手頃な材料でカジュアルに楽しめるサムギョプサル。キムチやレタス、ニラや長ねぎ、お好きな野菜を組み合わせてください。
しっかり野菜も摂れるから、ひと品でも大満足。豚バラ肉はブロックを使うのがおすすめで、少し厚めに切れば、野菜とのバランスもよし！
~サムギョプサル~
材料（2人分）
・豚バラブロック肉……200g → 5mmほどの幅に切る
・にんにく……2かけ → 芽を取り除きスライスする
・コチュジャン……小さじ2杯~3杯くらい
a. ごま油……小さじ1杯
a. 鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
b. 白菜キムチ……80g → ひと口大に切る
b. レタスやサンチュ……8枚くらい
b. 長ねぎ……1/2本 → 白い部分を千切りにして水にさらしたあと、水気をきる
b. ニラ……3本くらい → 3等分の長さに切る
作り方
1. 中火で温めたフライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒める。にんにくがきつね色になったら取り出しておく
2. 1のフライパンをさっと拭き、中火にかけて豚肉を並べる。両面焼き色がついたら（a）を加えて炒め合わせる。1と一緒に器に盛り付ける
3.（b）の具材を皿に盛り付ける。レタスに2をのせてコチュジャンを塗り、ほかの野菜ものせて、豪華にいただきます！
