いろいろあった2020年もまもなく終わり。新しい年をよいものにするために願いを込めて、おせち料理を手づくりしてみませんか？　今回は共働き料理家のぐっち夫婦に、簡単な伊達巻きのつくり方を教えてもらいました。


簡単につくれる伊達巻き

おせちを簡単に手づくり！ホッとする甘さのふわふわ伊達巻き



甘くてふんわりとした伊達巻きは、おせちにも欠かせない一品。知性の象徴とされる巻き物を連想させることから、「学業成就」の願いが込められているそうです。

時間がかかりそうなイメージのおせち料理ですが、なかでも伊達巻きはとても簡単。細かくつぶしたはんぺんでふんわりした食感を出しますが、今回はフードプロセッサーがない方でもつくれるよう、ポリ袋でつぶしてつくります。ぜひ試してみてくださいね！


●おうちでつくる簡単！伊達巻き







【材料（2人分）】

・卵　4個

・はんぺん　1枚

・サラダ油　大さじ1

・A［砂糖大さじ1　みりん、しょうゆ大さじ1／2　塩少々］

【つくり方】



（1）　ポリ袋にはんぺんを入れてつぶす。





（2）　ボウルに（1）を入れ、卵、Aを加えて混ぜ合わせる。





（3）　卵焼き器に油を引き、（2）を流し入れ、焼き色がつくまで弱火で両面焼く。





（4）　熱いうちにまきすで巻く。




ゴムで止めます。


断面はこのようになります。



（5）　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、1cm幅に切る。



［1人前　310kcal］


出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年


●教えてくれた人
【ぐっち夫婦】



Tatsuya､SHINOからなる夫婦料理家ユニット。共働き夫婦で料理家、SHINOは栄養士の資格ももつ。インスタグラム（＠gucci_fuufu
）やホームページ「ぐっち夫婦の今日なにたべよう？
」、YouTube
で日々の料理が楽しくおいしくなるアイデアを発信している。新刊『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん
』（扶桑社刊）が発売中