クレープやティラミスから始まり、タピオカ、パンナコッタ、ワッフルにマカロン、生カステラやフレンチトースト、そしてポップコーンまで――。海外の有名店が日本に店舗をオープンすると、かならずといって良いほどブームがおこるのがスイーツ業界の常だ。さまざまな流行スイーツが登場してきたが、やはりここ数年で一番話題をさらったのは「パンケーキ」だろう。ハワイ発の「Eggs’n Things」、「カフェカイラ」、オーストラリア