墨田区向島にある天ぷら店の大将が運営しているYouTubeチャンネルで見つけた、「路地裏のソウルフードコウちゃん焼き」という料理。”コウちゃん焼き”なんて初耳！東京の下町にはそんなソウルフードがあるのね、とネット検索したところ、どこにも見当たらず。えっ、どゆこと？…もしやと思い、大将の名前を調べてみると、公一さんでした（笑）。どうやら、大将オリジナルのレシピみたい。簡単そうだし、作ってみよ