回転ずしの「魚べい」の「高速レーン」東洋経済オンライン

迷惑行為で注目の回転ずし「直線型レーン」廃棄ロス3割減のメリットも

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 「直線型レーン」が迷惑行為対策として回転ずし業界の注目を集めている
  • 従来の回転レーンとは異なり、注文商品のみを直接注文者のもとに運ぶ仕組み
  • レーン上で一定時間経過した3割の食材廃棄をゼロに近づけられるメリットも
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