ごぼうと言えば、皮をこそげてアク抜きして加熱して、と下処理が必要…かと思いきや、なんとアク抜き不要で生のまま、しかも皮ごと食べられるラクチンうれしいごぼうがあるんです！ それが「サラダごぼう」。今回、まだまだ珍しいサラダごぼうが手に入ったので、農家おすすめレシピで食べてみたいと思います。アク抜きしなくても本当においしいのかな…（ドキドキ）！ 【新顔野菜ビーツの特徴とおいしい食べ方・保存法】