「お弁当のいいところは、モバイル性、ワクワク感、そして残り物を再利用するという価値のリプレイスメント」「ただ、腐る、崩れる、味が落ちるというリスクもある。このリスクを、弁当の容器だけで解決できる時代になった」料理家で弁当コンサルタントの野上優佳子先生が、こう教えてくれた。ここは、スープジャーやケータイマグ、コーヒーメーカーなどを製造・販売するサーモスの本社内の一室。サーモスは、今年9月1日に発売する