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YouTubeチャンネル「かっちゃんねる」って？
YouTubeチャンネル「かっちゃんねる」は、料理愛好家のかっちゃんさんが「簡単・節約レシピ」を紹介する人気チャンネルで、チャンネル登録者数は140万人を超えています。今回はその中から「サクコロちくわごぼう」を作ってみます。
コメントには「おいしそう」「ちくわとごぼうを一緒に食べる発想がなかった」「作ります」といった声が多く、実際に作った方は「簡単でおいしくて最高でした」と大好評でした♪
「サクコロちくわごぼう」の材料はこちら
【材料】
ごぼう…1本
ちくわ…5本（約10cm）
［A］
マヨネーズ…大さじ1
水…大さじ4
薄力粉…大さじ4
片栗粉…大さじ1
カレー粉…小さじ1/2
塩…少々
下準備をします。
アルミホイルでごぼうをこすりながら洗い泥を落とします。洗い終わったら、両端を切り落とし、ちくわの長さに合わせて切ります。今回ちくわ5本分のレシピになるので、ごぼうもちくわの長さにあわせて5本用意します。半端に残ってしまったごぼうは衣をつけて加熱するとおいしいらしいですよ。
ラップに包んで耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
［A］をダマなく混ぜ合わせて衣を作っておきます。
さっそく作っていきます。
食感がクセになる！スパイシーで止まらないウマさ
1. ちくわの穴にごぼうを刺し、1本を4等分にして一口サイズにします。
2. フライパンに1cmほど油（分量外）を入れて中火で熱します。
温度が上がったら、1のちくわごぼうを衣にくぐらせて、フライパンに並べ入れます。
3. 全体が色づくまで揚げます。
残った半端なごぼうがある場合は、衣をまとわせてフライパンで加熱するといいですよ。
4. 取り出して油を切ったら器に盛って出来上がり。
ちくわにごぼうを詰める作業が思っていたよりも大変でした。
今回買ったごぼうが太かったらしく、そのままちくわの穴に詰められなかったので半分に切って詰めました。
少ない油で作れるところが良かったです。
ちくわにきゅうりかチーズを入れたことはありましたが、ごぼうは初めてでした。
衣はサクサク、弾力のあるちくわは旨味たっぷりで、ごぼうの食感と香りが良く相性抜群ですね。
カレー粉のスパイシーな味わいと塩気があり、箸が進みます。
何もつけなくてもこのままでおいしいです。
おかずとしてはもちろん、一口サイズで食べやすく、冷めてもおいしかったのでお弁当のおかずにも良さそう。
小学生の娘は何が詰まっているのか最初不思議そうでしたが、「ごぼうおいしい～！」と言っていました。
あっという間に食べ終わり、「また作って」と言われましたよ♪
少ない材料で作れて経済的でした。
ぜひ作ってみてください。
