ESSE読者に人気の業務スーパー。定番食材はもちろん、あまり目立たない食材にもキラリと光るものが。サッカーチームの寮生100人分のごはんづくりをしていた“レジェンド寮母”・村野明子さんに、あると便利な掘り出しモノを教えてもらいました。

村野さんおすすめ！あると便利な掘り出しモノ

お店ではあまり目立たないかもしれませんが、「あると便利に使える」「大容量でも意外と使いきれる」村野さんおすすめの厳選3商品をご紹介します。

●大容量でもしょうゆ代わりにガンガン使える！「なめ茸」

シャキシャキのエノキダケをカツオエキスとしょうゆで味つけ。「うま味たっぷり。調味料のように使うのがおすすめ」（村野さん）

・700g　\408

＜使い方アイデア＞

白いご飯はもちろん、炊き込みご飯、おにぎり、うどんなど麺類に。あえ物、炒め物や煮物の味つけに。バター、チーズ、パンに合わせてもおいしいから、洋風おかずにも使えて万能。

●“ちょいたし”で満足感アップ。アレンジしてトッピングも◎「クリスピーフライドオニオン」

カットしたタマネギに薄く衣をつけて揚げたもの。「ザクザク食感と香ばしい風味、タマネギのうま味を簡単にプラスできます」（村野さん）

・150g　\235

＜使い方アイデア＞

煮込み料理や麺類、サラダにかけるだけでガラッと味変できます。ゴマ、粉チーズ、パセリ、青のり、カレー粉、七味唐辛子などをまぶしてさらにアレンジするのもおすすめ。

●さっぱり甘酸っぱくてほんのりピンクがキレイ「甘酢平切生姜」

甘味と辛味のバランスがとれた甘酢ショウガ。「ヒラヒラした形と、彩りが好き。マリネのような感覚でオイルと合わせても」（村野さん）

・100g　\81

＜使い方アイデア＞

豚しゃぶとあえてポン酢しょうゆをかけると、彩りもきれいな一品に。ゆでた野菜やほぐした焼き魚とあえても。刺身、酢飯、薬味と混ぜずしにすればおもてなしメニューにも。

店舗や時期により商品の価格や取り扱い、パッケージは異なります