肉ナシでも満足感アリ、アリ!?「ブロッコリーの油揚げ包み焼き」作ってみた！チーズどばっ♪【農家直伝】
【食べるSDGs】その発想はなかった!?「ブロッコリーの茎の皮きんぴら」作ってみた！食感ごぼう!?【農家直伝】
「ブロッコリーの油揚げ包み焼き」の材料と作り方
レシピは、鳥取県の農家に教わりました。油揚げとチーズで、たんぱく質もとれそう♪
材料（4人分）
ブロッコリー…1個
とけるチーズ（スライス）…8枚
油揚げ（長方形）…4枚
しょうゆ…適量
つまようじ…8本
作り方
1．ブロッコリーは子房に切り分けスライスします。茎は皮をそいで取り除き、スライスします。
2．油揚げは半分に切ります。
3．油揚げを開き、チーズを半分に切って油揚げの内側の面に添わせるように入れます。
チーズとチーズの間に1のブロッコリーを詰め、つまようじでとめます。
半分に切った油揚げの中に、チーズを1枚分入れます。はみ出したチーズは、押し込んでください。
これを8個作ります。
4．フライパンを熱して3を並べ、焦げない程度の中火で、片面につき5分を目安に焼きます。
油は不要です。
焼き目がついたら、裏返し、さらに5分くらい焼きます。
つまようじを外し、お好みでしょうゆをたらせば、出来上がり！
アツアツをいただきます！
お～、予想以上のボリューム感に仕上がりました！
食べてみると…う～ん、これはイケる！
ほどよく歯応えのあるブロッコリーが、とろ～りチーズをまとって、おいし～い。
油揚げともよく合うし、チーズとしょうゆの塩気も絶妙♪
そして、油揚げの食べ応えがスゴイ！
夫は、「なんか、肉食べてるみたい。これだけで満足できるね」と、モグモグ食べていました♪
※今回のレシピは、JAとっとり西部「地産地消レシピ 大山ブロッコリー®のだいせんチーズ焼き」を参考にしました。詳しくは、以下をご覧ください！
https://www.ja-tottoriseibu.or.jp/agri/recipe/detail/burochizu
『大山ブロッコリー®』って、知ってる？
ちなみに、JAとっとり西部管内の鳥取県大山町（だいせんちょう）は、西日本有数のブロッコリー産地。中国地方の最高峰・大山の麓に広がる町です。
この町で、ブロッコリーの栽培が始まったのは、昭和40年代後半のこと。鮮度のよさをアピールするため、全国に先駆け葉を付けたまま出荷を始めるなど、『大山ブロッコリー®』として売り出し、産地のブランド化を図っています。
紹介した「ブロッコリーの油揚げ包み焼き」は、ブロッコリーを丸ごと1株余すことなく食べられる一品。
ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
〇参考にしたサイト
JAとっとり西部ホームページ「大山ブロッコリー®」
https://www.ja-tottoriseibu.or.jp/agri/product/broccoli.php
