黒こしょうが味の決め手！もやしのとん平焼き【もあいかすみのOL仕事めし】
ふわとろスパイシー！「黒こしょうが味の決め手！もやしのとん平焼き」
調理時間：10分
こんにちは！もあいかすみです！
今週の【OL仕事めし】は、「黒こしょうが決め手！もやしのとん平焼き」です。
とん平焼きとは、大阪を中心に関西地方で人気の鉄板焼きメニュー。豚肉やキャベツなどの野菜を炒めて卵で包み、ソースなどで味付けしますが、お好み焼きと違い、小麦粉や山芋なしで作ります。フライパンで簡単に作って、ふわとろ卵とソースと黒こしょうの組み合わせを楽しんでください。
材料（2人分）
・もやし……1袋
・豚ひき肉……100g
・卵……3個
・黒こしょう……少々
・塩……ひとつまみ
・サラダ油……適量
・お好み焼きソース……適量
・マヨネーズ……適量
・青のり……お好みで
作り方
フライパンにサラダ油を入れ、塩と黒こしょうで下味をつけた豚ひき肉を中火で炒めます。
豚ひき肉の色が変わったら強火にして、もやし、塩、黒こしょうを加えて炒めます。しんなりしたら一度取り出します。
キッチンペーパーでフライパンをきれいに拭き、サラダ油を入れ中火で熱します。薄く煙が出てきたら、溶いた卵を加えて、軽く混ぜながら焼きます。
卵の表面がプツプツしてきたら、円の半分に炒めた具材をのせます。
両端を折り畳むように包みます。
お皿に盛り付け、お好み焼きソースとマヨネーズ、青のりをトッピングし、仕上げに黒こしょうをふりかけます。
忙しい人におすすめ
