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　ラーメンのスープがすっごくゴハンに合うのはわかっている。無料サービスだったらシメにゴハンはマスト。だけど麺大盛りとか野菜マシマシにしちゃうと入らない。スープの残り数口分、ゴハンでシメられたら完璧なのに~、って毎回食べだしてから反省する、学習能力低めの日々。今回は最初からゴハンサービスがあると知っている店で、ラーメン×ゴハンを満喫しに行くぞ~！　と向かったのは、葛西にある『おとど食堂 葛西店』です。

　チャーシューではなく、香ばしく焼いた肉がたっぷり乗ったラーメン「肉玉そば」が根強い人気の店。葛西のほか、亀有や千葉の北松戸など都内に7店舗、千葉に2店舗お店があります。

　そもそも、おとどのコンセプトは「日本一ご飯がすすむラーメン」。だからゴハンと一緒に食べないと、その魅力を満喫できないってもんです。

券売機。店の看板メニュー「肉玉そば」の中から「全部のせ」にして豪快に味わう！

　まずは券売機で「肉玉そば」の全部のせ1300円に、麺増し＋100円と肉増し＋300円を選び、席についてお店の人に渡します。「肉玉そば」には「塩豚骨肉玉そば」（900円~）や「旨辛肉玉そば」（950円~）、「肉玉つけ麺」（950円~）などがあり、他のメニューは「夜鳴きそば」、「野菜タンメン」なども。また、「肉汁おとど餃子」はたくさんのフードフェスティバルに出場し、最近では新宿の餃子フェスティバル2021で優勝したそうです。

　そんなことを聞いちゃうと「肉汁おとど餃子」（3個270円~）もいきたいけれど、全乗せのボリュームがわからない以上は、サイドメニューを最初から頼むのはちょっと危険。まずはラーメンとゴハンが目の前に来てから、です。

香ばしい肉とたっぷり中太麺！　全部のせに肉増し麺増しで約1.2kg

「肉玉そば」全部のせ1300円、麺増し＋100円と肉増し＋300円をプラス。ゴハンが小さく見えるけれど、やや大ぶりのお茶碗です

　待つこと数分で目の前にやってきた、「肉玉そば」の全部のせ麺増し肉増しは、想定していた以上にでかい！　まずは計測です。直径21cmの丼にみっちり入った肉玉そば全部のせは1221g、そしてサービスのゴハンは直径13cmの器に312g（共に器の重さを除く）。麺と肉増し、しなくてもゴハンがあるから1kg超え確実だったかも。このボリュームなら餃子を追加注文するのは断念。

　いわゆる全形1枚分の海苔がどーん、具は焼肉にメンマ、ネギ、ナルト、煮卵に黄身、刻みニンニク。「スープは鶏、豚、牛からとってタレは醤油。麺は中太縮れ麺ですね」。と話すのは店長の福島友介さん。豚バラ焼肉はこだわりのホエー肉です。

一片約20cmの海苔が立っているのでこの高さに、ちなみに海苔にプリントされた雲3つ、龍3つの漢字、読める？

　計測を終えて早速一口！　まずは麺を引っ張り出します。牛・豚・鶏3種でとっているので濃厚かと思いきや、意外と醤油がきいたキリッとした美味しさ。焼肉の油や旨みが溶け出して、後半になると濃厚になっていきそうな気がする。時間の経過で味の変化を楽しめそうな予感がビシビシきます。

キリッと醤油のきいたスープ。牛・豚・鶏から出る深い旨みが中太麺やゴハンに合うっ！

　続いて焼肉。鉄のフライパンで炒めた香ばしさがいいっ！　チャーシューのしっとり感ではなく、焼いたからこそのキレのいい旨みが。黄身を溶かすのは中盤以降にしようっと。口の中が「肉玉そば」の旨みたっぷりになったところで白いゴハンを一口。あ~うまい。ゴハンと合うわ~ってしみじみしてしまいます。

　ちなみに全部のせの場合、お客さんのリクエストでトッピングのこれを抜きにして、とか、途中でちょうだい、というのもアリだそうで、最初にニンニク抜きにしても、食べている途中でニンニクが欲しくなったら頼んでOKとのこと。全部のせは多い日で20食ぐらい注文が入る人気メニューで、特に休日に多くなるそうです。休みの日になるとがっつり食べたくなる味、ということでしょうか？

中太縮れ麺は通常1人前の茹で前で170g。これだけの具とスープに負けない存在感

　そして、海苔に描かれた、六角形の中の文字、一体なんだろうと検索すると、雲3つ、龍3つで「たいど・おとど」と読む、日本人の名字または名前で最大画数の文字であることが判明。そして券売機を後から見て発覚。店オリジナル、ロゴ入りの海苔は、150円で追加トッピングにすることも可能です。

　謎がとけたところで海苔をちぎってスープの中へ。全形1枚丸ごとを一口では無理だからね~。スープに浸してからゴハンに乗っけて食べてもうまい。肉オンザライス、海苔オンザライス、味玉オンザライス、なんか色々楽しめます。

　しかし、ゴハンと平行で楽しんでいると麺が伸びてくる。まずは麺をある程度食べて、所々ゴハン、で行くのが正解かな。

ゴハンに合うラーメンの醍醐味！　ラーメントッピングオンザライス

お代わりOKのゴハンに焼肉とネギをのせて。雑炊風にしてしめる前に白いゴハンを満喫

　ちなみにゴハンは、並~大盛メニュー注文の場合お代わり自由。ハーフサイズ注文の場合は1杯のみになります。なので「ゴハンのお代わりを4杯ぐらいする人も普通にいますよ~」と店長。ラーメン1杯にゴハン4杯って、おそらくですが2kgぐらいを余裕で食べられる人じゃないと無理では？　旨みの強いスープだからこそ、ゴハンが進むのかもしれません。

　ラーメンのトッピングをおかずに1杯、締めの雑炊風にして1杯。などと考えるものの、麺増し肉増しにしたので、ゴハンを何杯もお代わりするのは無理！　残念ながら4杯分楽しむことは諦めます。

「餃子フェスでも好評、肉汁がすごい餃子もオススメです。しそ餃子、旨辛餃子など全4種ありますよ」（店長の福島友介さん）

　毎週月曜日は「おとどの日」、毎月29日も肉の日で焼肉増量など嬉しいサービスもある『おとど食堂』。肉汁祭のイベントでも2014年、2015年と連続で優勝するなど実力は確か。全ての商品がテイクアウト可能なので、買って帰って食べることも可能です。

　今回は麺増し肉増しにした結果、ゴハンを1杯分しか食べられなかったので、次回は普通または大盛サイズにして、ゴハンを2杯ぐらい食べたいなぁ。でも「スタミナ定食」や「餃子定食」など他のメニューも気になる。とにかく、お腹を思いっきり減らして来ないと、おとどのラーメンとライスをとことんまで堪能できないことがわかりました！

（取材・文◎いしざわりかこ）

●SHOP INFO

店名：おとど食堂 葛西店

住：東京都江戸川区東葛西6-15-1 コウセツビル 1F
TEL：03-3687-5858
営：11:30~24:00（緊急事態宣言期間中は~20:00、テイクアウト~24:00）
休：なし