材料2つをつぶすだけ！ 簡単&新しい『じゃがいもとブロッコリーのホットサラダ』のレシピ
そんな（同志の）みなさんにおすすめしたいのが『じゃがいもとブロッコリーのホットサラダ』。
材料はたったの2つだけ、しかもゆでたら一緒につぶすだけの、簡単&ユニークなレシピです。
それではさっそくご紹介します！
●『じゃがいもとブロッコリーのホットサラダ』
材料（2人分）
じゃがいも……2個（約250g）
ブロッコリー……1/4株（約100g）
塩
酢
オリーブオイル
（1）じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋に入れてかぶるくらいの水、塩適宜を加える。強火にかけて煮立て、ふたをして弱火で6〜7分ゆでる。ブロッコリーは茎を切って小房に分け、鍋に加えて3分ほど強火でゆでる。
（2）ともにざるに上げ、鍋に戻して温かいうちにフォークで粗くつぶし、塩小さじ1/4、酢、オリーブオイル各小さじ2を加えてよくあえる。
やだ……本当にめちゃくちゃ簡単！
じゃがいもとブロッコリーはゆでた鍋でいっしょにつぶすので、洗いものもごくわずかに抑えられます。
ほろほろにくずれたブロッコリーがじゃがいもと混ざって、おいしい！
シンプルな味つけが素材の良さを引き立てて、パクパク食べられちゃいますよ。
彩りもよく、お弁当のおかずにも◎。
『じゃがいもとブロッコリーのホットサラダ』、ぜひ作ってみて。
（2021オレンジページCooking 野菜「究極シンプル、野菜料理」【特別付録 野菜どっさり！ 献立とサラダ100レシピ】より)
