料理家歴40年、多数のメディアでも活躍する料理研究家の大庭英子さんが、「時短」「節約」「手間いらず」の食事作りがラクになるレシピをまとめた書籍『究極のはしょり飯』（世界文化社）を2月13日に上梓しました。

「料理はもっとラクでいい。時間、お金、手間をはしょりましょう」というメッセージが込められた本作より、特別に、編集部がピックアップしたレシピをご紹介します。今回紹介するのは「速攻！肉じゃが」です。

特売食材を活用！帰宅して10分のボリュームおかず

スピードアップのポイント

■書籍情報

『料理家歴40年プロが考えた 究極のはしょり飯』（世界文化社）