寒い朝には温かいポタージュスープ♡野菜丸ごといただきます！
寒い朝には温かいポタージュスープ♡野菜丸ごといただきます！
日に日に寒さが厳しくなり、朝起きるのも辛くなり始めました(>_<)布団が恋しくなる季節です…
そんな時こそ朝食をしっかりと食べて、元気に一日をスタートさせましょう☆
寒い冬におすすめなのが『ポタージュ』で朝食！時間がない朝でも、スープなら食べやすいですよね☆
パンを添えたり、グラノーラと一緒に食べればおなかも満足(^^)
野菜の栄養を余すことなく食べられて、体の芯からポカポカ温まります。
定番のじゃがいもやかぼちゃ以外にも、色々な野菜でポタージュが作れます。
色がきれいなポタージュは、食卓を華やかに彩ってくれますよ♪
ポタージュのアイディアをレシピ付きでご紹介します！
◆定番野菜もひと捻りして飽きずにいただきます◆
ポタージュの定番野菜にんじん・じゃがいも・かぼちゃも、スパイスや味付けでアレンジして新味に♡
Cumin flavor, soy milk potage of carrot/クミン風味、ニンジンの豆乳ポタージュ
レシピの食材・材料carrot
soy milk
cumin
bay leaf
delicious salt
クミンはカレーの主要スパイスで、日本人には馴染みのある香りです( *´艸｀)
じゃがいもポタージュ〜味噌仕立て〜
レシピの食材・材料男爵芋
玉ねぎ
葱
顆粒コンソメ
白味噌、またはだし入り味噌
隠し味は味噌！コクが増したじゃがいものポタージュ♪
ジンジャーのきいたパンプキンスープ
レシピの食材・材料かぼちゃ
にんにく
唐辛子
しょうが
玉ねぎ
生姜や唐辛子など体を温める食材をプラスして、寒い朝もシャキっと目覚めましょう！
◆変化球の野菜ポタージュ◆
普段は和食にすることが多い３種の野菜をピックアップしてみました☆
独特の食感や風味が面白いポタージュになります。
皆さんもお気に入りの野菜で試して、新しいレシピを見つけてみてくださいね！
里芋のポタージュ
レシピの食材・材料里芋
生クリーム
白ワイン
コンソメスープの素
塩、ホワイトペッパー
里芋と言えば煮ころがしが定番ですね。
ねっとりとした食感はポタージュにしても健在のようです(^^)
ごぼうのポタージュスープ
レシピの食材・材料ごぼう
玉ねぎ
コンソメスープ
牛乳or豆乳
塩 胡椒
きんぴらや煮ものの具材として、いい味を出すごぼう。
ポタージュにすると一度にたくさん食べられますね☆
ヘルシー♪ 冬瓜の豆乳ポタージュスープ
レシピの食材・材料冬瓜
玉ねぎ
じゃがいも
コンソメ
塩胡椒
あまりメジャーとは言えない”冬瓜”ですが、古くから漢方として使われるほど健康にも美容にも良い野菜です(^^)
◆きのこは香りよし！濃厚な旨みのポタージュ◆
きのこは香りもよく、旨み成分がたくさん含まれています！
数種類のきのこを組み合わせると、相乗効果で美味しくなるそうです☆
舞茸のポタージュ
レシピの食材・材料舞茸
玉ねぎ
じゃがいも
バター
水
まいたけはとても香りのいいきのこです。
贅沢に使って濃厚ポタージュを楽しみましょう♪
干し椎茸のポタージュ♡
干し椎茸というと和食のイメージが強いですよね！
こんな新しいアレンジにもぜひ挑戦してみてください(^^)
鶏とキノコのポタージュ、アンデルセンの塩バターパンを添えて♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
レシピの食材・材料鶏肉(細切れ)
しめじ(半分に切る)
エリンギ(3mmの輪切り)
しいたけ(薄切り)
玉ねぎ(薄切り)
鶏肉と数種類のきのこで旨みがパワーアップ☆
◆元気色！きれい色のポタージュ◆
素材の色を活かしたポタージュスープたち。
野菜だけでこんなにきれいな色になるなんてパワーを感じます！
温かいトマトのスープ（インド風）
レシピの食材・材料刻んだトマト
刻んだジャガイモ
刻んだ玉ねぎ
刻んだニンニク
塩
元気が出る赤色のポタージュ、生クリームが映えますね☆
スパイスを効かせて味わい深く(^^)
リースグラタンと雪だるまポタージュ♡
濃い緑色は栄養がぎゅーっと凝縮されたようで、とても体に良さそうです！
デコレーションも真似したくなる可愛さです♡
Soy milk potage of grilled beet & potato/グリルしたビーツとジャガイモの豆乳ポタージュ
レシピの食材・材料☆beet
☆delicious EV olive oil & salt
potato
soy milk
bay leaf
鮮やかﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰｶﾗｰ✨【*紫キャベツのポタージュ*】
なんとも不思議な紫色のポタージュ2種☆
いきなり出てくるとなんだ!?と思ってしまうような鮮やかな色ですが、もちろん野菜だけの色です(^^)
Spicy black bean soup/香辛料たっぷりの黒豆スープ
レシピの食材・材料black bean
garlic
cumin
chili powder
delicious EV olive oil
おせち料理でおなじみの”黒豆”をポタージュに♪
黒色はアントシアニンというポリフェノールの一種で、美肌効果・老化防止など嬉しい効能がたくさん！
◆優しい甘さのポタージュ◆
ほっこり甘い素材で作るポタージュ♡
ちょっと小腹が空いた時、おやつ代わりに飲むのも良さそうですね。
安納芋と豆乳の桜茶ポタージュ
レシピの食材・材料安納芋
固形スープ・塩
豆乳
桜茶
甘いさつまいも”安納芋”のポタージュスープ♪
桜の香りをアクセントに(^^)
さつまいもとピーナッツバターのポタージュ
レシピの食材・材料さつまいも
水、牛乳
生クリーム
バター
コンソメ
ピーナッツバターをポタージュに入れるというアイディア！
甘くなるというよりはコクが出て美味しくなるようです( *´艸｀)
栗のポタージュスープ
レシピの食材・材料栗(皮を剥いた正味)
玉ねぎ(スライス)
バター
水
生クリー
秋の味覚、栗をふんだんに使ったポタージュ☆
旬の時期ならではの贅沢な食べ方ですね(^^)
りんごのポタージュ♡
レシピの食材・材料りんご
じゃがいも
玉ねぎ
水
チキンストック
なんと果物までポタージュになっちゃいます！
冷製でも美味しくいただけそうですね♪
◆アレンジは無限に広がる！◆
今まで見たことがないような素材や、きれいな色のポタージュがたくさんありましたね。
味の好みはありますが出来ない野菜はないと言ってもいいくらい、どんなものでも作れるのがポタージュのいいところ！
冷蔵庫に余っている半端な野菜を集めて、ミキサーにかけてしまえば立派なポタージュに生まれ変わります(^^)
野菜嫌いな子どもでも、甘みがあって食べやすいのでは？
ヘルシーにしたい人は豆乳を使ったり、パンチが欲しい時はスパイスを効かせたり、素材の組み合わせも無限大∞
毎日食べても飽きないのも魅力ですね！
野菜の栄養がギュギューっと詰まったポタージュで、毎日元気にスタートしましょう(^^)
「寒い朝には温かいポタージュスープ♡野菜丸ごといただきます！」のレシピと料理写真をもっと詳しく見たい方はこちら
（著＆編集：SnapDish編集部）
