えっ、これって毒なの!?　知っておくべき、身近にある危険な部位のある食べ物マイナビウーマン

身近にある危険な部位のある食べ物 うなぎの血やじゃがいもの芽

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 管理栄養士が「食べ物に含まれる毒」について解説している
  • うなぎやアナゴなどには、血液中の血清に猛毒があり、調理に注意が必要
  • じゃがいもの芽の毒は、熱に強く、加熱しただけでは分解しない
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