九州産の乾燥野菜「HOSHIKO」の製造・販売を行う「HOSHIKO Links(ホシコ リンクス)」は、規格外トマトを新しい形に展開する「トマトロジープロジェクト」に取り組んでいる。10月10日(木)には、ドライトマトを使った商品の販売を、熊本県熊本市にある「OMO5熊本(おも) by 星野リゾート」でスタートした。5年間で、規格外トマト200トンをドライトマトに近年、手軽さや長期保存ができることから、乾燥野菜の需要が高まっているそう。