十勝平野の東北部に位置する北海道足寄町(あしょろちょう)は、雄大な自然が広がる緑豊かなまち。高さが2〜3mにも成長する「ラワンぶき」や豆類、チーズなどの乳製品といった、広大で豊かな大地を生かした多彩な特産品があります。今回紹介するのは、放牧酪農のまち足寄町を代表する「ありがとう牧場」の「放牧牛乳」。放牧酪農でのびのびと育った牛から搾った濃厚な牛乳とは、一体どのようなものなのでしょうか。本稿では、マイナ