炒めものは、どうしてもワンパターンになりがち。夏バテ知らずのアレンジ料理に、みずみずしい夏野菜のズッキーニはいかがですか？人気和食屋「賛否両論」店主の笠原将弘さんが、簡単につくれる「炒めもの」レシピを伝授してくれました。みずみずしいズッキーニとエビの青ジソ炒め夏野菜とエビの相性も抜群の炒めものです。●ズッキーニとエビの青ジソ炒め【材料（4人分）】 ズッキーニ2本 エビ(殻つき)12尾 青ジソ10枚 塩