食べ疲れないのにちょっぴりおしゃれで自己肯定感の上がる、“新しい家庭料理”のレシピを発信している、料理家の長谷川あかりさん。「身近な食材で簡単ごちそう」をテーマにした連載。今回の食材は、厚揚げです。シンプルだけど絶品！「焼きニンジンと厚揚げのおかかスープ」こんがり焼いたニンジンの甘味と厚揚げのうま味が溶けだしたスープに舌鼓。だしいらずでつくれる、シンプルでぜいたくなスープです。具材にユズコショウを