【『家事ヤロウ!!!』レシピ】栄養バランスも抜群！亜希がつくる「これで今日もホームラン弁当」
毎回紹介されるお手軽ですぐにマネしたくなるお料理レシピが大人気の『家事ヤロウ!!!』。
放送に合わせてレシピや家事の情報が更新される公式Instagramは、じつに284万人以上（2024年10月時点）のユーザーにフォローされています。
11月5日（火）に放送された『家事ヤロウ!!!』では、新企画「ぎゅうぎゅう弁当選手権」が始動！
実は今、SNSでも話題になっているのが、あふれんばかりにおかず＆ご飯を詰めこんだ、“ぎゅうぎゅう弁当”。おいしいおかずが満載な上、栄養バランスも抜群で、まさに食べる人への思いやりが詰まった弁当として話題を呼んでいます。
今回はその中で登場した、息子2人のための豪快弁当づくりをまとめた書籍も好評なモデル・亜希さんが披露した「これで今日もホームラン弁当」のレシピを紹介しましょう。
＜梅おかか醤油2段ご飯＞
まずは、ご飯をお弁当箱の下半分に詰めます。
梅干し（1個）をちぎって、ご飯の上にのせて。
そこにかつお節（適量）を振りかけ、その上にご飯をのせて完成！
【映像】おかずてんこ盛り！亜希がつくる「これで今日もホームラン弁当」
＜一枚ドーン！鶏塩ネギレモン＞
鶏もも肉（2枚）を水で洗い、キッチンペーパーで水を拭きとります。
下処理として皮を剥ぎ、筋をとって。（※皮は鶏皮焼きに使用）
ごま油（適量）をひいたフライパンを火にかけ、包丁で切り込みを入れた鶏もも肉を焼いていきます。（※油はね防止にアルミホイルで蓋をすると◎）
焼き上がった鶏もも肉の裏面に塩（少々）を揉み込んで完成！
＜ネギ塩タレの作り方＞
にんにく（3〜4片）をみじん切りにします。
長ネギの白い部分（60g）をみじん切りに。
それをボウルに入れ、塩（小さじ1）、ごま油（大さじ1・1／2）レモン汁（1／2個）を加えて混ぜ合わせたら完成！
＜鶏皮のカリカリ焼き＞
アルミホイルの上に鶏皮をのせ、トースターで焦げ目がつくまで焼きます。
鶏皮がカリカリになったら、キッチンペーパーで余分な油をとって。
包丁で刻み、塩（少々）をふって完成！
＜ホワイトオムレツで骨太くん＞
卵（黄身2個分、白身5個分）を割ってボウルへ入れます。
卵の入ったボウルにナッツ小魚（小2袋）、しらす（1パック）、万能ネギ（適量）、みりん（少々）を入れ混ぜて。
フライパンにごま油をひき、焼いていきましょう。（※ここからはあまりかき混ぜない）
フライパンの縁を使い、形をととのえて。
表面に火が入ったら完成！
＜レア＆焼き明太子＞
フライパンで油はひかずに明太子（2個）を焼いていきます。
少し白くなり、表面に火が入ったら完成！
＜うちの大好物！玉ねぎバター醤油＞
玉ねぎ（1個）のヘタをとり、皮をむき、1〜2cmの厚さに輪切りに。
フライパンで何度かひっくり返しながら油はひかずに焼いていきます。
料理酒を回しかけましょう。
バター（3片／15g）、麺つゆ濃縮4倍（3回し）をかけ、焦げ目がつくまで焼けたら完成！
＜ちくわとほうれん草の簡単胡麻和え＞
ほうれん草（150g）は洗い、茎側を輪ゴムで留め、茎部分を切ります。
ちくわ（3本）を斜めに切って。
ボウルにすりごま（大さじ1）、醤油（大さじ1／2）、すし酢（大さじ1／2）を加え混ぜておきます。
ほうれん草は輪ゴムを外さずにそのまま1分ほど茹でて。（※電子レンジで加熱してもOK）
茹でたほうれん草を水で冷まし、しっかり絞ります。
アクをとるためにボウルにほうれん草をうつし、水にさらして。
キッチンペーパーを使って、水をきります。
輪ゴムを外し、ほうれん草を切って、しっかり再度水をきって。
調味料とちくわ、ほうれん草を混ぜて、ねかせたら完成！
＜きゅうりとニンジンの浅漬け＞
ニンジン（1／2）を半月切り、生姜（1片）を短冊切り、きゅうり（1本）を輪切りに。
保存袋に入れたら、白だし（大さじ2）も加えて揉み込み、少し置いたら完成！
ぎゅうぎゅう弁当界のレジェンドともいえる亜希さん。「作ったおかずをトレイに乗せて、きちっと詰めていくのが好き」とお弁当作りのこだわりも明かしてくれました。
