そのまま食べるよりハマるかも！ぶどうの新しい食べ方

2024年8月31日 12時0分

【秋に食べたい絶品レシピ vol.2】季節ごとの旬のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus 2024年秋号』が発売になりました。本誌に掲載された中からレシピをピックアップしてご紹介します。

「フルーツおかず」受賞レシピ発表！

2024年4月に雑誌『cookpad plus』とコラボした「意外なおいしさ！フルーツを使ったおかず」のレシピ募集企画を開催したところ、たくさんの素敵なレシピが集まりました。その中から、2024年8月23日に扶桑社から発売された『cookpad plus 2024年秋号』に掲載している「cookpad plus賞」を受賞した2つのレシピを紹介します。

「ぶどう」を焼くことで甘みが凝縮！

焼きブドウのカプレーゼサラダ

by ボッチーニ。

フルーツおかずの第３弾！一度、焼いてほどよく水分が抜けたブドウとカプレーゼを合わせたサラダです。

トマト、モッツァレラチーズ、バジルの王道の組み合わせに、ぶどうが加わると新たな味わいに。前菜やオシャレなおつまみとして、おもてなしにぴったりです。

甘じょっぱさがクセになる

さつまいもとりんごのほっこりコロッケ

by やまのあやち

これ、冷めても美味しいんです！「フルーツおかず」甘さと甘酸っぱさの中にベーコンの塩気！意外性がおいしく、ほっこりする一品

しっとりしたさつまいものコロッケに、りんごのシャキシャキとした歯応えをプラス。ベーコンのしょっぱさがきいて、つい手が止まらなくなるおいしさです。

そのまま食べるのはもちろん、料理にアレンジして使えばフルーツをもっと楽しめます。みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

『cookpad plus 2024年秋号』（扶桑社）

季節のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus』。2024年秋号の巻頭特集は「大公開！みんなが作った！秋の人気レシピランキング」。この時季によく検索された食材やキーワードをピックアップしてご紹介します。他、「おいしくて栄養たっぷりおにぎり＆みそ汁で体と心を整える」「☆栄養士のれしぴ☆さんの一生使える殿堂入り副菜」なども紹介しています。

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