猛暑におすすめ!今話題の「フルーツコーヒー」、編集部がダイソー商品で作ってみた

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台湾・台南エリアで流行中の「フルーツコーヒー」。コーヒーにフルーツの果汁や果肉を加えることで、フルーツの爽やかな甘さとコーヒーの風味を同時に楽しめます。

普段、ブラックではたくさん飲む編集部のN。フルーツコーヒーを作ってみたいけど、コーヒーとフルーツの組み合わせはなんだか少し難しそう。そこでコーヒースペシャリストであるUCCコーヒーアカデミー講師の土井 克朗さんにポイントをお聞きしました。




土井さん考案のブドウのフルーツコーヒー

土井さんによると、「ベースとなるコーヒーの味わい、焙煎度合いによって、組み合わせるフルーツを選ぶと成功しやすいです。」とのこと。コーヒーとフルーツを「同調」させることで、互いの素材に本来備わっていた風味がさらに引き立ったり、隠れた風味を引き出してくれるそうですよ。

ドライフルーツなら気軽にチャレンジできる!


フルーツコーヒー(ドライフルーツみかん)

by クックパッド編集部

爽やかな柑橘フレーバーでスッキリ飲みやすいフルーツコーヒー
ドライフルーツのみかんを使って手軽に作れます。

フレッシュなフルーツで作る前にまずは手軽にチャレンジできるといいなと思い、Nが大好きなダイソーをパトロール。するとドライフルーツを見つけました。これなら種類が豊富で漬け込むのも楽しそうと思いお買い上げ。


作り方はとっても簡単。好きなドライフルーツをボトルに入れて、好みのアイスコーヒーを注ぐだけです。今回はみかんに合わせて柑橘の香りのする酸味があるコーヒーを選びました。


4時間ほど漬け込んで味見したところ、ほんのり柑橘の香りと甘みが出ていました。一晩漬け込むとしっかりと香りと味が出るだけでなく、コーヒーとうまく合わさってまろやかな味わいに。すっきりとした味わいで、ゴクゴク飲めそうです。


オレンジジュースでアレンジ!


そのまま飲むと爽やかな柑橘のフルーツコーヒーですが、オレンジジュースをミックスしてみました。


より果汁感が増して、もはや普段のコーヒーとは別の飲み物の感覚です。


旬の桃でフルーツコーヒー作ってみたら絶品すぎた


フルーツコーヒー(ピーチゼリー)

by クックパッド編集部

桃の芳醇な香りがアイスコーヒーとマッチ!熟れすぎた桃を入れても◎
アイスを添えたらまるでパフェみたいに楽しめます。


せっかくなら、とびきりおいしいフルーツコーヒーを作ってみたい!と思い、旬のフルーツ「桃」を用意しました。合わせるコーヒーにもこだわってカプセル式のコーヒーマシン「ドリップポッド」を使用。


カプセルは桃に合わせて、多種多様なフルーツフレーバーが織りなす風味豊かな味わいが特徴の「サマーブレンド2024」を選び、アイスコーヒーを抽出。すでにいい香りが漂っています。


フルーツの果肉とコーヒーをつなぐ役目として桃のゼリーを用意しました。こちらもダイソーで買ったものです。


グラスの底に桃のゼリーとガムシロップを入れて混ぜます。その上にカットした桃、続けてアイスコーヒーを注ぎます。


ほんのり淡い色が涼やかなフルーツコーヒーの完成!一口飲んでみると、ほのかに桃の香りと味わいがするとても飲みやすいアイスコーヒーに仕上がっています。


さらに桃の果肉をかむとジュワッ〜っと芳醇な甘みが広がります。桃の甘みが良いアクセントになるので、固めの桃より柔らかい桃の方がおすすめ。熟れ過ぎた桃の果肉を使っても良さそうです!

バニラアイスクリームもトッピング


コーヒーに負けないぐらい桃の甘みがしっかりと感じられるので、ミルク感を足しても相性が良さそうだなとひらめきました。そこで家にあったバニラアイスをフルーツコーヒーにのせてみます。


バニアイスを添えるとあっさりしていたフルーツコーヒーがクリーミーに変身!つるんとしたゼリーの食感とミルキーコーヒー、桃の果汁が合わさって、まるでパフェのようなリッチな味わいです。控えめに言って最高です。


新感覚!スッキリ飲みやすい「フルーツコーヒー


普段はコクや苦味が強めのブラックコーヒーを好んで飲んでいるNですが、フルーツコーヒーは思わずコーヒーということを忘れるぐらいスッキリとして飲みやすく、夏にぴったりなドリンクでした。

今までにない味わいのフルーツコーヒーは、コーヒー好きの人はもちろん、むしろコーヒーが苦手という人にこそ飲んでみてもらいたいです。

本格的なフルーツコーヒーが日本でも飲める


今回、フルーツコーヒーについて教えてくれたUCC上島珈琲が期間限定で東京・表参道にコーヒー専門店「ひみつのドリップ」をオープン中。フルーツコーヒー含む26種類ものアイスコーヒーが1杯80円から楽しめます。土井さん考案のフルーツコーヒーも飲めますので、ぜひ行ってみてくださいね。


「ひみつのドリップ」開催情報

開催期間:〜2024年8月12日(月・祝)

営業時間:11:00〜19:00(ラストオーダーは18:30)

場所:Rand表参道(渋谷区神宮前4-24-3 神宮前 COURT-C 1F)