【馬場ちゃんの爆速モーニング】130円で出来るって⁉ワンパン5分レシピ「ライスペーパーサンド」に挑戦！
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ロバート馬場さん考案の爆速モーニングとは？
121万人が登録しているロバートの馬場さんのYouTubeチャンネル「馬場ごはん」。初心者でも簡単に作れる”馬場流のお手軽レシピ”を紹介しています。
本日はその中から、約5分で出来るという爆速朝ごはんレシピ「ライスペーパーサンド」を作ります。ライスペーパーにハム、チーズ、卵、お好みの野菜をのせて、焼きながら巻いて仕上げるんですって。これひとつで、炭水化物、たんぱく質、野菜が一度に摂れるなんてうれしすぎ！忙しい朝にぴったりの朝ごはんですね。
では、作ってみましょう。
手軽でおいしい！「ライスペーパーサンド」の材料と作り方
【材料】1人分
ライスペーパー…1枚
ロースハム（薄切り）…1枚
チーズ（溶けるタイプ）…1枚
卵…1個
カット野菜（サラダパック）…適量
マヨネーズ…大さじ1
塩…少々
黒こしょう…少々
今回は、直径16cmのライスペーパーを使用。動画を見る限り、馬場さんの使っていたライスペーパーはもう少し大きいサイズのようです。また、馬場さんは溶けるタイプのスライスチーズを使っていましたが、今回はピザ用チーズを使用。野菜はレタスにしました。
【作り方】
1.フライパンにマヨネーズを引き、その上にライスペーパーを置きます。火はまだつけず。
サラダ油の代わりにマヨネーズを使うことで、マヨネーズのコクと酸味が料理のおいしさをUPさせてくれるそうです。
2.ライスペーパーの上の方にチーズ、下の方にハムをのせます。
チーズを上、ハムを下に置く理由は言っていませんでしたが、手前のハム側から巻いていくので、溶けたチーズが接着剤代わりになるのかなと推測します。
3.チーズとハムの真ん中あたりに生卵を割り入れます。
生卵はヘラなどで潰して、全体に広げます。
4.塩と黒こしょうを振り、野菜をのせます。レタスは適当な大きさにちぎってのせました。
フタをして、中火で2分ほど加熱します。
5.白身が固まってきたら、フライ返しや菜箸などを使って、ライスペーパーのフチを内側に折り込み、ハムの方からクルクルと巻いていきます。
ライスペーパーが扱いづらくて、クルクル巻くのはけっこう難しい（笑）。
なんとか、形にはなりました。
巻くのが難しかったら、半分に折りたたんでもいいんじゃないかなと思います。
巻き終わりを下にしておくと、中の具が蒸されてしっとり仕上がるとのこと。
ちなみに、ひっくり返すとこんな感じ。チーズが溶けて、こんがり焼けています。
巻き終わったら火を止め、お皿に盛り付けて出来上がり。今回は余ったレタス（分量外）を添えました。
調理時間は6分と、あっという間。爆速レシピです。包丁もまな板も使わず、フライパン1つで出来ました。洗い物も少なくてうれしい！
では、いただきます！
おいしーーーーーい！よく出来ています。マヨネーズで塩味もコクもバッチリ。さらに、チーズとハムの塩味もあって、コクうまです。レタスの瑞々しさが、くどくなりすぎないように味のバランスを取ってくれている感じ。レタス以外にキャベツや水菜、ミニトマト、コーンなどを入れてもおいしそうです。
ライスペーパーは、もっちりした食感を少し感じる程度。わたしの鈍感さも手伝って、ライスペーパー自体の存在はあまり感じませんが、このライスペーパーがいい仕事をしているんです！
ライスペーパーに包まれた状態で卵に火が通ったことで、卵がふっくら＆しっとり仕上げに。卵1個を溶いて、直接フライパンで焼くと、卵にしっかり火が通りすぎて、ふっくら＆しっとりした、この焼き上がりにはならないはず。ライスペーパーに包んだからこそのおいしさだと思います。
大満足の朝ごはんでした。おいしくて、満足感もバッチリ。1日元気に過ごせそうです。明日も作ろう♪
馬場さん曰く、残り物のカレーやミートソースを入れたり、ピザソースや明太子で作ってもおいしいとのことです。晩ごはんで残ったハンバーグや唐揚げを入れてもいいかも。
いろいろアレンジ出来て、残り物の片付けにも活躍してくれそうなレシピです。そしてライスペーパーは、今回のように焼いて使うことも出来るので、生春巻き以外にも使わないともったいない”使える”食材だなと思います。ライスペーパーで朝ごはんを作ってみてはいかがでしょう。
