ほぼキャベツ！詰めて焼くだけ「油揚げの春キャベチー焼き」に挑戦♪ずっしり重量感で旨味と甘い満載♡
【志麻さんレシピ】ほったらかしで野菜も肉も衝撃の旨さ♡「キャベツと鶏肉のブレゼ」に挑戦…ブレゼって何だ⁉
「油揚げの春キャベチー焼き巾着」の作り方
【材料】
油揚げ…4枚
春キャベツ…150ｇ
豚ひき肉…100ｇ
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
ミックスチーズ…40ｇ
水…大さじ6
サラダ油…少々
※今回鶏ガラスープの素がなかったので、和風だし（顆粒）で代用しました。
【作り方】
1. キャベツを5mm幅程度に細切りにし、耐熱容器に入れてラップをして600Wの電子レンジで1分半ほど加熱します。
2. 加熱後は水でさっと洗い粗熱を取り、手で絞って水気を切り、粗みじん切りにします。
3. ポリ袋に豚ひき肉、酒、片栗粉、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、塩、こしょうを加えて練り合わせていきます。
4. ひき肉に粘りが出たら、ミックスチーズ、キャベツを加えて混ぜ合わせます。
5. 油揚げに切り込みを入れ、袋状に広げます。
6. 油揚げの中に4の合わせた具材を詰め、フライパンに薄く油を引き中火で熱します。
7. 油揚げに焼き目がつくまで焼き、ひっくり返します。水を加えてフタをし、弱火で7分ほど蒸し焼きにします。7分経ったら中火から強中火にして、残っている水分を飛ばしながら焼きます。
8. 両面に焼き色がついて、カリッとしたら完成です♪
キャベツとお肉の甘みがたっぷり詰まった巾着♪
持った瞬間ずっしりと重さを感じるこの巾着！食べる前からそのボリューム感にワクワクしちゃいます♪食べた瞬間に広がるのが、キャベツのシャキシャキとした食感とその甘さ！そこに肉汁が染みこんでいて、噛めば噛むほど旨味が広がってくるんです。さらにチーズのおかげでコクがあり、にんにくの香りも感じられて飽きが来ない！餃子のようだけど、とってもさっぱりしていて食べやすさもあるんです！少ないお肉なのにジューシーで、それでいてボリューム満点の完璧な仕上がりでしたよ♪
ポイントは、キャベツの水分をしっかり切ってからみじん切りにすること！電子レンジを使うと塩揉みより短時間で水分が抜けるので、時短になりとても便利でした。しっかり表面を焼いた方がパリッとした食感も楽しめるのでおすすめです♪
下味はついてますが、ポン酢じょうゆで食べてもおいしかったですよ！とろけたチーズとお肉の相性もピッタリ！お肉よりキャベツの方が多いのでヘルシーなのもうれしいですね。おつまみに最高です♡今回は鶏ガラスープの素がなかったので和風だしで代用しましたが、十分おいしくできました。次は鶏ガラスープの素でも作ってみたいと思います！
ラー油や七味唐辛子で味変しても楽しめそうです♪
おいしいのにヘルシー、それでいてボリューム満点なんて最高のレシピです！
春キャベツのおいしい時期にぜひお試しください♡
