【KFC完コピ】再現度たかっ！1個20円の高コスパで本家超え【カーネルクリスピー】に挑戦！衣うまっ♡
【あの味を完コピ】ケンタッキー「フライドチキン」を再現！10年かかった”衣”のレシピを惜しげもなく披露
料理家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥さん考案「カーネルクリスピー」
「おいしそう」というコメントのほかに、実際に作った方が多く「サクサクで味もとてもおいしかった」「お見事」「安くできて助かりました」「また作ります」というコメントが寄せられていました。
再現度が高いようで、味わいが気になりますね。
「カーネルクリスピー」の材料はこちら
【材料】
鶏むね肉…1枚300g（皮を剥いで、厚さ8mmくらいに開く）
塩…適量
うま味調味料…適量
ガーリックパウダー…適量
調味料は適量と書いてあったので、今回は全体にかかる程度の量をかけました。
【衣の材料】
天ぷら粉…150g
水…150ml
コンソメ（顆粒）…10g
メイン食材は鶏むね肉のみ！
少ない材料であのおいしさを再現できるなんて、夢みたいですね。
下準備をします。
厚さが1cmくらいになるように、観音開きにします。
観音開きでも分厚い場合は、さらに包丁を入れて開き、こぶしで叩いて厚さを均一にしておきましょう。
衣の材料を混ぜ合わせます。混ぜ合わせると、天ぷらの衣のような感じです。
さっそく作っていきます。
再現度たかっ！食感と風味が本物だ～！
1.鶏むね肉の両面に塩、ガーリックパウダー、うま味調味料を振り、下味を付けます。
カーネルクリスピーのように細長くカットします。
2.鶏むね肉に衣をたっぷりと付けて、170℃くらいの油でキツネ色になるまで揚げます。
3.油の中にお肉を入れたら、お箸に衣をつけてお肉に波模様を描くようにたらし、衣のサクサク感を出します。
4.お皿に盛ったら出来上がり。
お店で買うようなカーネルクリスピーに仕上がりました。
衣をつけて揚げるだけと簡単に作れます。
おうちで手作りすると1本20円で済むって、かなりお得ですよね。
食べてみると、サックサクの衣はコンソメの旨味が染み渡っていておいしい～！
身はふっくらジューシーで、肉汁が溢れ出します。
これ本当に鶏むね肉？と聞きたくなるほどやわらかいですね。
にんにくがふわっと香って、食欲をそそられます。
細長い形が、持ちやすく食べやすい！
小学生の娘に「ケンタッキー行ったなんてずるい！」と言われちゃいました（笑）。
手作りしたことを伝えると「おいしい～♡毎日作って」と言うほど気に入り、たくさん食べていましたよ。
普段は鶏むね肉はパサパサしているから嫌だと食べないのに、おやつで出てきてもうれしいそうです♪
鶏むね肉のレパートリーが増えました。
しかも、おうちケンタッキーができるなんてぜいたくです。
副菜としてはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめ。
ぜひ作ってみてください。
