【覚えて絶対損はない】炒めるだけ！簡単で栄養満点♡舞茸と卵の「舞玉炒め」に挑戦♪深い旨味あり〼

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日々、家族のご飯を作っていると、今日はおかずが少ないかも…と思うことが。あと一品作りたい気持ちはあるのに、何を作っていいのか分からないことが良くあります。そんな時にパパッと簡単においしく作れる一品を知っていると心強い！人気料理系YouTuberのくまの限界食堂さんが、知っておくと重宝するという「舞茸と卵の舞玉炒め」を紹介していました。材料は舞茸、卵、青ねぎ、しらす、しょうゆ、みりんの6つ♪10分で完成しましたよ♪

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くまの限界食堂さんのX（旧Twitter）がこちら！


栄養満点食材で簡単でおいしい一品と紹介されている「舞茸と卵の舞玉炒め」がくまの限界食堂さんのX（旧Twitter）にポストされていますよ。舞茸は旨味がたっぷりなだけでは無く、栄養面でも優れていますよね。

レシピ考案者であるくまの限界食堂さんは、登録者数122万人の料理系チャンネル『くまの限界食堂』をYouTubeで運営しています。筆者はこれまで『くまの限界食堂』で見つけたレシピを数々試してきましたが、簡単においしく作れるものばかり！毎日の献立の参考にしていますよ。

今回作ってみる「舞茸と卵の舞玉炒め」は材料が少なくて、炒めるだけで作れるようです。あと一品欲しい時に良さそうなので作ってみます。

炒めるだけ♪「舞茸と卵の舞玉炒め」を作ってみた！



【材料】（作りやすい分量）
舞茸…1パック
青ねぎ…1本
卵…2個
しらす…1パック（18g） ※干し、釜揚げどちらでも可
しょうゆ…大さじ1/2
みりん…大さじ1　
サラダ油…大さじ1

1.舞茸を手でほぐし、青ねぎを3cmほどの長さに切ります。



舞茸は食べやすい大きさにしてくださいね。

2.卵を溶きほぐし、しょうゆとみりんを合わせておきます。



しょうゆよりもみりんの方が多いので、味付けは甘めになりそうですよ。

3.サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、舞茸が少ししっとりとするまで炒めます。



舞茸は5分ほど炒めると水分が出てきて焼き色も付きました。

4.しらすと青ねぎを加えて、さっと炒めます。



今回は釜揚げしらすを使いました。しらすも青ねぎも生で食べられるので1分ほどでサッと炒めました。



5.フライパンの空いた部分にサラダ油適量を少し引き、溶き卵を流し入れて大きめの炒り卵を作ります。



流し入れた卵が固まったら、ざっくりと6等分くらいにしておきました。

6.2の合わせ調味料を加えて全体に馴染ませます。



卵と野菜を混ぜ合わせて、合わせ調味料で味付けしたら完成です。10分くらいでサッと作れました♪

舞茸の風味がふわっと広がる！卵が甘めの調味料を吸ってやさしい甘さ♡



くまの限界食堂さん考案の「舞茸と卵の舞玉炒め」が完成しました。調味料は少量だったので具がパラパラとした感じの炒め物に仕上がりました。

卵を大きめの炒り卵にしたことで、お箸でも簡単につかめます♪口に入れると、舞茸の風味と旨味がふわっと広がり、コリコリとした食感を楽しめます。卵は調味料を吸ったようで甘めの味わい。

全体的には舞茸の旨味で楽しむ炒め物といった感じです。今回は釜揚げしらすを使ったため、しらすの食感がやわらかくて卵と同化していましたが、しらすの栄養を取れるのがいいですよ。

あと一品欲しい時に、気負わずパパッと作れるのがいい！



YouTubeの料理チャンネル『くまの限界食堂』で見つけた「舞茸と卵の舞玉炒め」は、フライパンひとつで簡単に作れる炒め物でした。

野菜を切るのは青ねぎだけ、味付けもしょうゆとみりんを混ぜたものを加えるだけなので、料理初心者さんでもトライしやすい一品ですよ。

舞茸は手軽に入手できるきのこ類。きのこの中でも風味がしっかりとあるので、舞茸の旨味を堪能出来ますよ。上記の分量で1人分くらいの量だったので、お酒のおつまみとしてパパッと作るのも良さそうですよ。

簡単なので、ぜひお試しくださいね。