【爆速10分】煮すぎない！素材の味も食感も壊さない「ジャーマンポテトスープ」に挑戦！具がゴロゴロ♪
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丁寧な説明がわかりやすい！料理研究家のゆかりさんのYouTubeチャンネル♪
「ジャーマンポテトスープ」のレシピを公開していたのは、料理研究家のゆかりさんの運営するYouTubeチャンネル「料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukaris Kitchen 」。ゆかりさんの動画は、材料の説明から「なぜそれを使うのか」など細かく丁寧にしてくれるからわかりやすい！代替もさまざま提案してくれるので、おいしいレシピをより自分好みに調整できて、楽しさうれしさアップ！大人も子どもも喜びそうなアレンジレシピで、家庭的で作りやすいのも魅力なんです。
ポイントは2つの隠し味⁉「ジャーマンポテトスープ」に挑戦♡
【材料】
じゃがいも…3個（400～450g）
ウインナーソーセージ…5本
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1かけ チューブでも可能
コンソメ（顆粒）…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
粗挽き黒こしょう…適量
蜂蜜…小さじ1
水…500ml
（お好みで）
乾燥パセリ…適量
じゃがいもは好みの品種でOK！煮崩れしたくない方はメークイン、ホクホク感がお好きな方は男爵がおすすめということ。ゆかりさんはメークインを使っていたので今回はメークインで挑戦！
【作り方】
1. じゃがいもの皮、芽を取り除き、2cm角に角切りにする。水を張ったボウルに入れ水にさらし、5分ほど経ったら水洗いをする。
さらしている間に工程を進めていきましょう！
2. 玉ねぎを薄切りにする。
3. にんにくをみじん切りにする。
芽は、焦げてしまったりえぐみの原因になるということ。忘れず取り除きましょう♪
4. ソーセージを1cm幅に切る。
斜め切りでもぶつ切りでもOK！ゆかりさんは、斜め切りにしていましたよ！
5. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ中火にかけ、じゅわじゅわとしてにんにくの香りがするまで熱する。
6. 5にじゃがいも、玉ねぎを加え、しんなりするまで3分ほど炒めていく。
7. 6にオイスターソース、ソーセージを入れ1分ほど炒める。
しっかり炒めてからスープにすることで食材の旨味が出ておいしいスープに！
また、オイスターソースは、軽く炒めることによって旨味がUPするんですって♡
8. 7の具材に、水、コンソメを入れ、時折かき混ぜながら沸騰させる。
アクが出てきたら取り除きます。
9. 8が沸騰したら、蜂蜜を加え、混ぜたら完成！
蜂蜜の隠し味！加えることで、スープにコクがプラスされるということです。ソーセージから旨味が出過ぎてしまってソーセージの味がスカスカになってしまうので、煮過ぎないように注意！
器に盛り付けたら乾燥パセリをトッピングして完成です。粗びき黒こしょうは、食べる直前にお好み量かけましょう♪
食材たちが織りなす味わい深さ♡やさしいナチュラルな旨味を感じられる♪
スープを飲んでみると野菜の旨味とコンソメの深い味わい。やさしい味で、食材のおいしさが織りなすことで出せる味といった感じ。甘みを感じるスープです。隠し味のオイスターソースや蜂蜜がこの味わい深さを出しているのでしょうか？わたしは今までソーセージの入ったスープを作る際、「スープは煮込んだ方がおいしい」という思い込みから、すべて一緒にコトコト煮込んでしまっていました。味気ないソーセージを残念に思うことが多かったのですが、今回はソーセージの旨味をしっかりと感じられてうれしい！
具材ゴロゴロの”食べる”スープで、満足度大！
具材がゴロゴロしていて、じゃがいもはメークインならではのシャキッとした食感。個人的にはもう少し柔らかくてもよかったかもと思いましたが、歯ごたえを好むわたしの家族はとても喜んでいました！次回は男爵でも作ってみたい！玉ねぎは半透明で、柔らかくもシャクっとした食べごろな食感が◎。最初は「塩気が足りない？」と感じましたが、じゃがいも、ウィンナー、粗挽き黒こしょうと咀嚼しながら食べ進めると、バランスのいい味わいに納得＆感動しました！（早まって塩を足さなくてよかったです。）まさに”食べるスープ”で満足度の高い一品でした♪
※1歳未満の乳児には、ぜったいに蜂蜜を与えないでください。腸内環境が未熟なため、「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。
