人気の「冷凍野菜」は何？ 3位「野菜ミックス」を上回った2位＆1位は？ 自炊する男女200人が回答
しんげん（東京都渋谷区）が運営する主婦向けの情報メディア「SHUFUFU（しゅふふ）」が、「冷凍野菜の利用状況」に関するアンケート調査を実施し、結果を紹介しています。調査は、1月に、日常的に自炊をしている女性137人、男性63人の計200人を対象にインターネットで行われました。
料理で冷凍野菜を利用する主な理由について聞いたところ、第3位は「少量からでも使いやすい」で20.5％、第2位は「賞味期限を気にしなくていい」で27％、第1位は「料理の手間がかからない」で38.5％という結果でした。
よく使う冷凍野菜の種類を調べました。第3位は「野菜ミックス」で11％でした。回答者からは「シチューやチキンライスなど幅広く使えるし、小さめなので子どもも食べやすい」（30代・男性）、「刻んである野菜ミックスは、切る手間はないし、少量から使えて便利」（30代・女性）といった声が寄せられたということです。
第2位は「ほうれん草」で16％でした。「ほうれん草って、生野菜は意外と下処理が面倒なので」（40代・女性）、「朝作るみそ汁の具に使うのに丁度いいからです」（50代・男性）などの感想があったとのことです。
第1位は「ブロッコリー」で32％でした。回答では「ブロッコリーは洗うのが大変なのと普通に買っても高い」（30代・女性）、「普段の料理に使うのはもちろんですがお弁当に入れる事もできて、なおかつ洗う切るゆでるの手間がかからないから」（20代・女性）などのコメントが集まったということです。
冷凍野菜を利用する頻度も聞くと、第3位は「ほとんど毎日」で12.5％、第2位は「週に1回程度」で24％、第1位は「週に2〜3回」で38％となりました。
